關西電視台節目《所JAPAN》早前舉行商品改良大特輯，訪問了不同經改良後大賣的商品背後的秘密，其中一節講述伊右衛門綠茶。這支在日本評選雜誌2020年7月號的33種支裝綠茶排名中，得到了第一名，綜合分數得91分 (其中香味得到滿分)！
原來如此高人氣的商品亦經歷過因銷量下跌而需要改良的重大危機！節目訪問了負責此專案的SUNTORY商品開發部的上本先生，為大家解構他改良伊右衛門的歷程。
改良重點
伊右衞門因銷量下跌而需要進行改良。他們的改良重點在於研發出呈現鮮綠色又可以保持茶味的綠茶，希望加強產品的清涼感從而吸引消費者在眾多瓶裝綠茶中選購伊右衞門。
顏色
如大家有購買過瓶裝綠茶的話可能會發現，大部分的包裝上明明寫著綠茶，但裡面的茶卻呈褐色，這是綠茶商品的共同特點。綠茶之所以會呈現褐色是因為剛泡好的綠茶只要一遇上空氣便會開始氧化，遂漸變成褐色。
製作瓶裝綠茶還需要經過加熱等殺菌程序，讓本來鮮綠色的葉一瞬便變成褐色。
在上本先生正煩惱如何解決顏色問題時，同僚建議他可以過程中加入酵母來防止綠茶變色。SUNTORY除了綠茶外亦有生產啤酒，因此社內有關於酵母的豐知智識，看似是難題的綠茶顏色問題很早便得到解決。
味道
正當上本以為解決了最困難的顏色問題後，沒想到味道才是最大難關：事源SUNTORY的伊右衞門在選茶和混合茶葉方面一直與京都的古老茶舖福壽園合作，正當上本帶著試作讓茶匠品嘗的時候卻被批評得一文不值，說那只是一瓶綠色水，根本沒有茶味。
上本的試作之所以會受到如此批評的原因是茶類製品中決定茶色及味道的兒茶素。若想要更濃厚的茶味便難以保持翠綠的顏色，因此上本的試作品減少了兒茶素的抽取量，卻因此忽略了茶的味道。
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解決方法
上本的開發過程遇到瓶頸，但得到好心的上司提醒，茶的根本在於它的味道，他才得以找回初心，重新追隨他想要的味道。經過各種反覆試驗後，他鎖定了兩款茶：分別是每年新採的茶葉（一番茶）和其抹茶。
它們的特徵，在於既可以抑制茶兒素的抽出量，又可以引出大量茶味和澀味，因此選用一番茶和其抹茶可以製作出既呈鮮綠色又有茶味的綠茶。
上本以以上方法製作的第300多個試作終於被茶匠接納。在茶匠的建議下，新的伊右衛門採用了更優質的一番茶和抹茶，進一步加強茶的鮮綠色和茶的味道。
成本大增…
伊右衛門的改良採用了優質茶葉，本以為可以為顧客帶來更優質的產品，但此舉卻令生產成本大增。為了令改良版的伊右衛門綠茶能以一貫的價格售賣予大眾，SUNTORY由降低包裝成本入手並採取了以下方法：
①減少招紙面積以降低成本
②以較矮的方形膠瓶取代從來的包裝，減低運輸成本
另外，為了讓大眾有意識地將招紙撕走後才回收膠瓶，伊右衞門更特地在招紙背面加入隨機插畫，要撕開才能看見當中設計，加添顧客的新鮮感之餘又為環保出一分力。
伊右衛門經歷一年的改良品推出市面後立即大獲好評，銷量更大幅上升至同期的1.5倍！
資料：
所JAPAN
播放日期：2020年9月14日
播放電視台：關西電視台
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