咖啡牛奶放一晚含菌量急升4000倍！日本電視節目測試：隔夜樽裝飲品可致食物中毒

酷熱天氣持續襲港，平常參加戶外活動，或只是走出冷氣範圍便一頭大汗。這時候，當然會忍不住買一樽又一樽的冰凍飲料，可樂、運動飲料、綠茶、果汁⋯⋯想起就涼透心！

不過原來當樽裝飲品未能一飲而盡，帶回家放至翌日時，竟然可能危害健康，甚至食物中毒。日本TBS電視台《差別在那裡？》（この差って何ですか？）就6種常見的樽裝飲品進行細菌測試，結果發現部分飲品在開封24小時後滋生了大量金黃葡萄球菌，最高的一類飲品更可增加逾8千倍！。一起來看看測試結果及有效預防中毒的方法！

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節目中測試了6種熱門樽裝飲品，包括水、綠茶、麥茶、橙汁、牛奶咖啡及可樂。

工作人員會在飲品開瓶後先喝一口，再扭緊樽蓋，將飲品放置在氣溫攝氏28度，濕度70%的房間內3小時。

接著，專家會進行24小時的金黃葡萄球菌的數量檢測。測試分2次進行，分別在工作人員飲用後，及24小時檢測後進行，以比較金黃葡萄球菌的數量變化。

金黃葡萄球菌超標可引致食物中毒

專家在節目中指出，飲用樽裝飲品時金黃葡萄球菌會從口腔進入樽內。隨著細菌數量急增，達至每1毫克的飲料含10萬個以上金黃葡萄球菌的話，便有機會引致食物中毒。

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香港衞生防護中心今年6月公佈的資料亦顯示，金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面。此類帶菌者是沒有病徵的。但是，該病菌偶爾會引起疾病，包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。 

由最少到最高含菌量樽裝飲品排名如下：

第6位：綠茶 （由約600個->減至約490個）

由於綠茶含有兒茶素（Catechin），具高抗氧性及抗菌作用。因此細菌量不但沒有上升，更下降了110個。

第5位：水（由約600個->升至約1100個）

第4位：麥茶（由約600個->升至約3700個）

專家解釋由於金黃葡萄球菌的主要養分來自糖及蛋白質，而麥茶的主原材料是榖物，其組成是糖分的主要來源之一的碳水化合物。因此，充足的糖分令細菌在短時間內急升。

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第3位：可樂 （由約600個->升至約2,493,800個）

大家喜愛的炎夏恩物可樂，因為含有約15粒方糖的糖分，令金黃葡萄球菌在一日內暴升至超過200萬，完全超出了每1毫克含10萬或以下金黃葡萄球菌的食物安全標準！相信平常喝著隔夜可樂的大家也嚇了一跳。

第2位：橙汁 （由約600個->升至約2,503,900個）

橙汁含高果糖原料，充足的糖分促成橙汁內的金黃葡萄球菌增長與可樂相約，高達250萬。

第1位：咖啡牛奶 （由約600個->升至約5,175,900個）

日本國民飲料之一的咖啡牛奶，同時含有大量糖分和牛奶蛋白質，成為金黃葡萄球菌的溫床，24小時內便可令含菌量急升4000倍！

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如何預防食物中毒？

專家指出，其實只要口不接觸樽口，及盡量存放飲料於低溫中，使可大大減少細菌滋生的危機。方法非常簡單，倒到杯或其他容器飲用，並於開封後將飲品放盡雪櫃，並盡快飲用，便可減低金黃葡萄球菌引起的食物中毒。

為了大家的健康著想，特別在香港每天30多度的高溫天氣下，喝隔夜的樽裝飲品或自己的瓶裝水時，記得多加注意，避免受到金黃葡萄球菌感傳播哦！

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《差別在那裡？》（この差って何ですか？）

播放電視台：TBS
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