日本人在香港學廚後 將港式叉燒飯帶到日本! / 香港在日本

不管是短期旅行還是長期居留,在日本生活久了總會突然想吃一下港式燒味。這次編輯部來跟大家介紹日本有名的燒味美食車,Porky&Ducky。美食車神出鬼沒,只在午餐時段出現在特定地方。

專欄:[香港在日本]
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日本電視台就有親自到訪介紹這個美食車。吃了一口就愛上了港式叉燒的Porky&Ducky代表兼廚師‧高橋達郎先生特地在香港學廚,把這個港式味道帶回去日本。他執著於下圖這個巨大的鍋子,掛叉燒進去鍋子裡可以讓叉燒多餘的醃料和油滴走,帶出豬肉原本的鮮味,燒出來的叉燒味道就剛剛好。

密汁叉燒飯盛惠800日圓,來自香港的客人也特地來光顧美食車,說覺得Porky&Ducky的叉燒比香港的還好吃。

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用來醃叉燒和最後淋上叉燒飯的汁都是高橋先生自家製,只有這家才能嚐得到的味道。

以下有日本試吃過的朋友的相片:

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Porky&Ducky叉燒專門美食車只在平日營業,以下是他們最新更新的停車地點,有興趣的人士請勿錯過啊!

時間表:

星期一:天王洲Central Tower前(11:30-14:00)
星期二:東京國際論壇中庭(11:30-14:00)
星期三:
(第1・3個星期三) 東京大學醫科学研究所中庭(11:30-14:00)
(第2・4個星期三) 駒場東京大學14號館前(11:30-14:00)
星期四:涉谷Cast(12:00-15:00)
星期五:三田國際大樓(11:30-14:00)

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資料來源:日テレnews every.(2019年3月8日播出)