遊日嘅其中一個樂趣,要數飛機上面嘅用餐。雖然有報導話過係高空味蕾敏感度會下降,令飛機餐變得「好似無咁好食」;不過有精緻好味嘅飛機餐一定會為旅途加分!一齊嚟睇下JAL(日航)同埋ANA(全日空)提供嘅飛機餐啦~

JAL 11月

經濟艙

香港前往東京(成田機場) 
磨菇汁燴豬肉粒配牛油飯
綠茶麵配香菇蛋絲 
青瓜, 紅洋蔥, 粟米粒及雜菜沙律
新鮮水果
Häagen-Dazs雪糕
咖啡、紅茶、綠茶

 東京(成田機場) 前往香港
[11/1-15]
~北海道、九州系列~
豚肉丼飯 (北海道)
玉子通粉沙律、三文魚
新鮮沙律 (配沙律醬)
Häagen-Dazs雪糕
咖啡、紅茶、綠茶

[11/16-30]
~北海道、九州系列~
咖哩蛋包飯 (北海道)
水煮日本油菜
新鮮沙律 (配沙律醬)
Häagen-Dazs雪糕
咖啡、紅茶、綠茶

 

 

商務艙

香港前往東京(成田機場) 

和食
水菜煮松葉蟹肉及腐皮
芋頭、舞茸或番薯的海膽醬炸物
蝦、醋醃小肌魚 配柚子醋、蛋黃醋
珍珠菇日式蒸蛋配山葵茨汁
蘑茹玉子燒、甘露煮秋刀魚、煙三文魚壽司、日式八爪魚、栗子銀杏松葉串及味噌煮鴨胸

主菜:
諸味西京燒比目魚拌柚子胡椒味噌汁、牛肉壽喜煮配日式雜菜

白飯
味噌湯
Häagen-Dazs雪糕

洋食
煙鴨胸
煙燻三文魚拌黑魚子醬
煎帶子及雜菜

新鮮沙律拌烤芝麻沙律汁
法式清湯

主菜:
香煎牛柳拌乾蔥忌廉汁配薯蓉及雜菜

香煎左口魚拌蕃茄白酒汁配薯蓉及雜菜
什錦餐包
Häagen-Dazs雪糕

香煎牛柳拌乾蔥忌廉汁配薯蓉及雜菜
香煎左口魚拌蕃茄白酒汁配薯蓉及雜菜


 
 東京(成田機場) 前往香港
和式
大頭菜菜脯
當造蔬菜、茹類的炒物
豆奶豆腐配栗子甘露煮
豚肉拌芝麻汁日式甜煮蝦、昆布鱈魚子
魷魚海膽串
炆冬茹
酸日本薑(茗荷、蘘荷)

炆冬茹用重ね煮嘅方法, 按順序鋪好唔同蔬菜再炆。 
圖源:http://www.toneri-mina.com/whats.html

主菜
[11/1-15]
炸煮鱈魚

[11/16-30]
柳川風味海鰻

白飯
味噌湯
Häagen-Dazs雪糕


洋式
醃三文魚配葡萄柚果凍
鄉村風味肉醬配糖煮無花果
京蔥薯仔法式鹹批
羅勒風味湯配短意粉、豆
番茄仔櫻桃蘿蔔沙律配千島醬


主菜
[11/1-15]
烤牛柳配法式獵人醬*

雞排配青蔥醬,雞蛋炒飯


[11/16-30]
烤牛柳配意大利黑醋汁*

紅燒豬肚配黑醋醬蔬菜、炒飯

Häagen-Dazs雪糕

*配以楓糖捲及牛油麵包

 

ANA 11月

 

經濟艙

香港前往東京(成田機場) 

 

前菜:
生菜
薯仔粟米沙律

火腿
蕃茄仔

麵:
烏冬
薑蓉

紫菜
麵汁

水果

A餐: 燜牛肉洋蔥蓋飯
B餐: 罐燜雞(連軟餐包配牛油)


 

 

東京(成田機場) 前往香港


前菜
意粉沙律
烤火腿
平葉番茜

沙律
什菜沙律配和風醬

麵包
軟餐包配牛油

甜品
杏仁豆腐

A餐: 壽喜燒牛肉飯
B餐: 豆醬燜雞(連軟餐包配牛油)

 

商務艙

香港前往東京(成田機場) 

日式

小菜 
胡椒柚子拌紅螺
煙三文魚蘆筍卷 
花椒烤雞 
海苔玉子卷 

小缽 
銀杏豆腐 

主菜

醬漬烤三文魚 [207 kcal] 

白飯 
麵豉湯
甜品 

香格里拉式 (九龍香格里拉大酒店)
頭盤 
辣拌海帶 
醬油漬蘑菇
 鹽漬冷鴨肉卷 

主菜 
醬油燉土雞腿肉和五香茶葉蛋 
伴香蔥紅薯飯 [511 kcal] 

麵包 
燒烤豬肉麵包 

甜品 
南瓜布甸

東京(成田機場) 前往香港

日式 (馳走 啐啄)
小菜
豬肉燉蔬菜
筒蒿涼拌舞茸
芝麻醋拌海蜇青瓜
星鰻牛蒡卷

主菜
烤鮭魚盒
[191 kacl]


蘑茹糯米飯

麵豉湯

日式糕點
播州銘菓

西式
頭盤 
牛舌糕
煙虹鱒 柑橘醬汁

主菜 
煎煙燻但馬鮮雞配神戶紅酒醬汁[470 kcal] 

麵包 
意大利麵包 

甜品 (Pierre Hermé Paris)
乳酪奶凍(玫瑰荔枝紅桑子乳酪味)

 

特別餐

JAL(日本航空)同埋ANA(全日本空輸)都有提供特別嘅飛機餐,例如係BB餐、兒童餐、素食者餐同防致敏餐等等。以下係一啲兒童餐嘅例子。

上圖:BB餐,適用於 2 歲以下嬰兒。斷奶前後的嬰兒餐,包括糊狀食物及湯。
下圖:兒童餐,適用於 2 至 5 歲兒童。餐內包括三明治及水果,易於咀嚼和消化。
(ANA)

 

 

羽田至松山,ANA兒童餐。 (相片提供:王柏森)

 

JAL 9-11月兒童餐
JAL 12-2月兒童餐

如果有需要都可以提早(一般最少一日之前)同航空公司講,方便安排。

特別餐介紹官網:

JAL: http://www.jal.co.jp/en/inter/service/meal/special/menu/index.html
ANA: https://www.ana.co.jp/wws/hk/c/asw_common/departure/inflight/spmeal/index.html