福島美食特集!吃盡香甜水蜜桃 名物圓盤餃子 祝言蕎麥麵

 

福島縣位於日本東北地方南部,受惠於地理環境和氣候,盛產士多啤梨、水蜜桃、提子等水果,所以有「水果王國」之稱。不過福島縣的美食又何止這些呢?其實由東京乘坐新幹線,約90分鐘就會來到福島縣,事不而遲,馬上開始福島的美食之旅,品嚐最新鮮的時令美食吧~

———————————

任摘香甜水蜜桃

福島盛產不少水果,當中又以水蜜桃最為人熟識,它的水蜜桃生産量是日本國内第二位,在2017年度就出口了約47噸的水蜜桃到泰國、馬來西亞等地方。除了生產量是全國數一數二外,從1994年起,福島縣桑折町所出產品的水蜜桃更連續25年成為日本皇室的供品。福島的水蜜桃這麼出名,來到當然不可不試!每年7~8月這段期間都是水蜜桃成熟的時期,遊客可以在這段期間到水蜜桃園體驗一下採摘水蜜桃的滋味。

用上桑折町水蜜桃「あかつき」果汁造成的水蜜桃沙冰「至福の桃ソルベ」300日圓(連稅)〜

———————————

挑選香甜水蜜桃的秘訣

在福島市的西北部有條長長的「水果大道」,這裡有不少舉辦採摘水果體驗的觀光農園,大家可以來這裡體驗一下親自採摘水果的滋味~要挑選到香甜的水蜜桃,我們可以從大小、顏色以及觸感三方面去分辨。首先大小方面,越大顆看起越飽滿的話就越香甜。顏色方面,除了表面要夠紅潤外,沒有被陽光直接照射到的地方也要變成奶黃色才算成熟。最後觸感方面,表面比較光滑,輕輕摸上手時表面的毛會掉下來的話就是剛剛好。

(左)蒂頭連著果實的話代表未完全成熟;(中)清晰見到蒂頭的切口代表剛剛成熟;(右)蒂頭可以完全被拔掉的話代表有點過熟,不過果肉比較軟而味道亦較香
大家可以在限時內大吃特吃呢!(注意:部分果園不准把摘到的水蜜桃帶走,所以最好吃完一個再摘另一個)
成功摘到後,簡單沖洗一下就可以吃了~
在超市裡買到的水蜜桃全部都通過福島縣農業綜合中心的放射性物質檢測,確保完全安全才會推出市面出售。部分民間組織亦會另外再抽樣檢查,讓消費者有雙重保障。

———————————

提供採摘水果體驗的果園資料:

フルーツランド北会津
地址:〒965-0111 福島県会津若松市北会津町下荒井字宮東531-4
營業時間:10:00~16:00 (可能因天氣等不穩定因素提早關園或臨時休園,建議事先致電確認)
水蜜桃採摘時期:8月上旬~8月下旬
價錢:幼兒 432日圓(連稅);大人、小學生 864日圓(連稅)

あづま果樹園
地址:〒965-0231 福島縣福島市飯坂町平野字西原1-13
營業時間:8:00~17:00
水蜜桃採摘時期:7月下旬~8月下旬
價錢:小學生或以下 648日圓(連稅);中學生或以上 864日圓(連稅)

想知道更多果園資料可以瀏覽福島縣觀光物產交流協會網頁

———————————

福島縣名物 #1 祝言蕎麥麵

位於福島縣中央的豬苗代町因地形和氣候關係而盛產優質蕎麥,所以有「蕎麥之鄉」(「蕎麦の里」)的美稱,當中又以祝言蕎麥麵最為著名。祝言蕎麥麵是喜宴時的常菜,從前為了遷就耕期,農民都會將婚禮安排在冬季等農閒期舉行,而「祝言膳」就是婚宴的意思,長輩會在端上蕎麥麵的同時送上祝福,祝福一對新人長長久久。傳統的祝言蕎麥麵只有熱食,但這次小編去的手打蕎麥麵名店「いわはし館」就自創了「祝言蕎麥麵套餐」,將祝言蕎麥麵配上冷吃的五段蕎麥麵,讓客人吃到不同風味的蕎麥麵。五段蕎麥麵有五款配料,分別是「香蔥和七味粉」、「白蘿蔔蓉和辣椒絲」、「香菇和柚子」、「納豆」以及「芝麻和核桃」。一份蕎麥麵套餐就可以品嚐到多種口味,最適合有選擇困難症的人呢!(笑)

手打蕎麥麵名店「いわはし館」
「祝言蕎麥麵套餐」1500日圓(連稅)
小編最喜歡的就是香菇和柚子

いわはし館
地址:〒969-3284 福島県耶麻郡猪苗代町三ツ和字村西65
營業時間:
蕎麥麵專門店
4~11月 11:00~15:30
12~3月 11:00~14:30 (逢星期三休息)
農產品直銷店
4~11月 9:00~16:00
12~3月 9:00~16:00 (逢星期三休息)

———————————

福島縣名物 #2 圓盤餃子

除了祝言蕎麥麵外,圓盤餃子也是福島的名物之一,在福島是無人不知的大眾美食。福島縣的圓盤餃子與栃木縣的宇都宮餃子、靜岡縣的濱松餃子、三重縣的津餃子和福岡縣的八幡餃子並稱為日本五大餃子。它最大的特色就是煎餃的時候會將餃子排成一個環形,看起來就好像花開一樣。在福島縣到處都可以找到售賣圓盤餃子店舖,而這次小編就來到位於JR福島站附近的「餃子 照井」去試試~

———————————

人氣長龍店 「餃子 照井」

「餃子 照井」創立了65年,一直都源用傳統的方法去製作餃子,深受福島縣縣民的愛戴,聽說這間「福島駅東口店」每天開店前門口都會有長長的人龍呢!小編和朋友一起點了一盤22隻的餃子分來吃,餃子皮薄得來裡面的餡料又非常多汁,而且煎十分香脆,我們一口接一口很快就把餃子吃光(笑)如果一個人來,擔心吃不完的話可以點半份喔~

圓盤餃子(22隻)1200日圓(連稅)

餃子 照井 福島駅東口店
地址:〒960-8031 福島県福島市栄町1-1交番前
營業時間:
午市 11:00~15:00(最後點餐時間為14:15)
晚市 17:00~21:00(最後點餐時間為20:00)
*餃子數量有限,賣完即止
休息日:逢星期二休息

———————————

日本全國產量第7位 福島超甜蕃茄

其實在日本國內,除了水果福島縣也是蕃茄和稻米的主要產地之一。根據福島縣農林水產部的統計,福島的蕃茄和稻米產量都是全國第7位,單單是稻米去年已經出口了約122噸到世界各地,在東京的超級市場也經常會見到福島縣產的蕃茄。小編這次參加農泊體驗時,品嚐了農泊主人種植的超甜蕃茄,簡單灑上鹽就已經好好吃!提提大家,每年9~10月都是蕃茄當造的時期,想吃到爽甜蕃茄的話記得把握時機。

———————————

福島縣獨創 天上米

福島縣主要出產的米有4種,分別是越光米(コシヒカリ)、一見鍾情米(ひとめぼれ),福島獨創的天上米(天のつぶ)和里山之粒(里山のつぶ)。小編特別推薦天上米,這款米的特色是每一粒都大而飽滿,每一口飯都明顯吃得出粒粒分明,不會太黏又不會太乾,光吃白飯已經很非常好吃~這款產自福島縣豬苗代町的天上米更在2016年日本舉辦的第三屆「國際壽司米大會比賽」中獲得最適合作為壽司米的「特A等級獎」呢!

粒粒分明的天上米
在2017年新推出的里山之粒(里山のつぶ)黏度適中,用來做中式炒飯也很適合~

———————————

一試難忘!超香濃牛奶軟雪糕

這次福島之旅中,小編品嚐了很多福島縣的美食,當中朋友介紹的會津Beko牛奶軟雪糕更令小編念念不忘。這款軟雪糕由奶味香濃的會津牛奶做成,入口的一瞬間口內已經充滿了濃濃的奶香,感覺就好像在喝牛奶一樣,令人一試難忘。除了軟雪糕外,亦有杯裝雪糕、乳酪等出售,大家去福島時一定要試試!

會津Beko牛奶軟雪糕(会津のべこの乳 ソフトクリーム)350日圓(連稅)
會津Beko牛奶雪糕各味 258日圓(連稅)

福島県観光物産館
地址:〒960-8053 福島市三河南町1番20号 コラッセふくしま1階
營業時間:9:30~19:00

———————————

肉質嫩滑 頂級福島牛

福島除了盛產蔬果外,「福島牛」也是名物之一,不過並不是所有福島縣出產的牛都可以有這個名銜,只有油脂分佈均勻的黑毛和牛才可以被稱為「福島牛」。當中,等級4或以上的又有「銘柄『福島牛』」之稱,無論是品質或者味道都是頂級水準呢!這次小編去了由日本全國農業協會組合福島縣本部(JA全農福島)直營的福島牛燒肉專賣店「牛豐」品嚐了肉質超嫩的「福島牛」~「牛豐」堅持使用指定農家所飼養的優質「福島牛」和福島煌牛」,這些牛全部都是在安全管理指引下飼養,而且全都通過放射性物質檢查,所以大家可以放心食用~

「牛豐」提供不少高級燒肉,例如有麓山高原豬肉五花腩、麓山高原豬勁肉、福島牛大脾肉、福島煌牛肋肉、福島牛肋肉(順時針數起)
每一塊肉味都超濃,而且充滿肉汁,配上白飯簡直一流~

牛豊 八山田店
地址:〒963-0551 福島県郡山市喜久田町字四十担10-3
營業時間:
[午餐]
星期一至星期五 11:00~14:00(L.O. 13:30)
星期六、日及公眾假期 11:00~14:30(L.O. 14:00)
[晚餐]
星期日至星期四 17:00~22:00(L.O. 21:30)
星期五、六及公眾假期前夕 17:00~22:00(L.O. 21:30)
休息日:星期二

———————————

關於福島縣農產品的安全問題

部分人可能會擔心福島縣的食物安全問題,但其實福島縣政府有一套非常嚴謹的放射性物質檢測系統,這個系統的基準值更比國際食品法典委員會的標準嚴格10倍。當中,蔬菜、水果、肉類、雞蛋等農產品已經有超過五年以上沒有檢測到基準值超標產品。所以大家可以放心來福島,吃盡所有美食~