為了吃到新鮮美味的海膽，大家可以去到幾盡？這次小編就來到日本最最最北方的「北宗谷」地區，吃遍北海道最北城市「稚內」和附近兩個小島「利尻島」、「禮文島」的頂級美味海膽！吃過一次這裡的海膽之後，那種入口即溶的順滑口感、鮮度爆炸的甜美在腦海中久久揮之不去，小編已經回不去了啦（笑）
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稚內篇
#1 樺太食堂 人氣「無敵海膽丼」
位於稚内市野寒布岬附近的「樺太食堂」是一家人氣海鮮丼店，在日本美食網站「食べログ」有3.55分高分，不少日本美食記者也曾介紹過這裡的海膽丼！小編點了當店最受歡迎、最受日本記者追捧的「ウニだけウニ丼」（「海膽只有海膽丼」），丼內鋪上了滿滿的紫海膽，大家可以選配三文魚籽、蟹肉或帆立貝刺身，樣樣都是北海道必吃之選～紫海膽色澤偏黃，顆粒感強，每一塊都又大又長，味道甜而不俗，帶有獨特清香，非常美味！說是小編吃過最好吃的紫海膽也不為過啊！
樺太食堂
地址：〒097－0026 北海道稚内市ノシャップ2丁目
營業日期：5月～9月（詳情請參考官方網站）
營業時間：9：00～15：00
※2019年7月取材時的情報
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附近景點1：野寒布岬寒流水族館
野寒布寒流水族館
地址：〒097-0026北海道稚内市ノシャップ2丁目2番17号
營業時間：9：00～17：00
※2019年7月取材時的情報
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附近景點2：野寒布岬
野寒布岬
地址：〒097-0026北海道稚内市ノシャップ2丁目
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#2 燒物X海鮮丼 雙重享受 「海鮮炉端 うろこ亭」
主要提供海鮮爐端燒和各式料理的「海鮮炉端 うろこ亭」因為臨近漁港的關係，餐廳用到的食材當然十分鮮味啦！當中小編非常推薦「馬糞ウニ うろこ市丼＋ほたて貝焼きセット」套餐，內容包括馬糞海膽海鮮丼和一隻燒帆立貝，份量十足！海鮮丼不但用料新鮮，亦用上多種貴價海鮮，非常豪華；爐端燒帆立貝大大隻，吃下去啖啖肉，因為用了牛油和醬油一起燒烤的關係，香味很是濃郁。加上價錢相宜，如果想一次過吃到多種海鮮的話，這個套餐就很適合你了。
海鮮炉端 うろこ亭
地址：〒097-0022北海道稚内市中央5丁目6-8
營業時間：9：00〜21：00
休息日：10〜11月、1〜3月的星期日、12月31日～1月7日
※2019年7月取材時的情報
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附近景點：稚內副港市場
稚內副港市場
地址：〒097-0021北海道稚内市港1丁目6番28号
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利尻島篇
#1 北海道特別版米芝蓮得主 「磯燒亭」
磯燒亭曾榮獲2012年、2017年米芝蓮指南「北海道特別版」和很多日本傳媒的推薦，品質當然有保証。說了是海膽之旅，一步進店內，小編就毫不猶豫的點了海膽丼飯。磯燒亭的海膽丼選用了非常受老饕們吹捧的馬糞海膽，整碗丼飯都鋪滿了金黃色的海膽，光是視覺上的刺激就已經讓小編口水直流了。這裡的海膽丼沒有過多的修飾，只有滿滿的海膽和少許海苔絲。馬糞海膽比較乾身，每一塊都非常完整，不沾醬油時甜中帶清，沾醬油再吃就特別惹味，再拌一點芥末，味道又變得不一樣，吃完整碗也不覺得膩！
磯燒亭
地址：〒097-0101北海道利尻郡利尻富士町鴛泊字港町
營業時間：10：00～17：00
營業期間：4月中旬〜10月中旬
※2019年7月取材時的情報
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#2 碼頭方便之選 「食堂丸善」
來了北海道兩天，吃了不少生海膽丼飯，想吃點熱食暖暖胃，看到「食堂丸善」有海膽蓋飯，就點了一份來試。所謂海膽蓋飯就是把海膽混和白飯再蒸，上面加上三文魚籽點綴。小編沒有吃過像這樣的海膽飯，感覺有點新奇，相比海膽倒覺得大大顆的三文魚籽更有驚喜（笑）。「丸善」就在利尻島鴛泊渡輪總站二樓，交通十分方便。
食堂丸善
地址：〒097-0101 北海道利尻郡利尻富士町鴛泊字港町 鴛泊港フェリーターミナル 海の駅おしどまり2階
營業期間：3月〜12月
營業時間：11：00〜14：00
※2019年7月取材時的情報
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附近景點：利尻富士温泉
利尻富士温泉保養施設
地址：097-0101北海道利尻富士町鴛泊字栄町
溫泉營業時間：11月～4月：12：00～21：00（星期一休息）
5月、9、10月：12：00～21：00
6月～8月：11：00～21：30
溫泉入場費：3歳以上學前兒童：150日圓
小學生、長者：250日圓
成人：500日圓
泳池入場費：幼兒：100日圓
小學生、長者：200日圓
成人：300日圓
*泳池營業時間請參考利尻富士温泉官方網站。
※2019年7月取材時的情報
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#3 秘製昆布醬汁X馬糞海膽 頂級滋味大漁亭
大漁亭是當地一家非常著名的海膽料理亭，除了一般店家都有的海膽丼外，這裡特製的ウニ刺し（生海膽）也很吸引。這道菜用了店家秘製的昆布醬汁配上新鮮馬糞海膽，兩者有如天作之合，味道非常搭配，令人一試難忘〜利尻盛產頂級昆布，而海膽依靠吃昆布生長，難怪海膽與昆布的味道會如此相配啦～
大漁亭
地址：〒097-0401北海道利尻郡利尻町沓形字本町
營業時間：11：30～（*視乎情況閉店）
※2019年7月取材時的情報
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#4 湖畔旁的鮮味 「わかさんの店」
在「オタトマリ沼」的湖畔旁有一間專門賣燒烤海鮮的小店「わかさんの店」，價錢實惠。這裡除了有新鮮海膽和燒海膽之外，也有各式各樣的烤海鮮，小編就點了最有人氣的烤螺和烤帆立貝。烤螺鮮味有彈性，有淡淡的海水味，不用過多調味已經非常好吃，老闆說連內臟都可以吃呢〜烤帆立貝也是鮮甜無比，而且肉厚肥美，群邊脆而不韌，對喜歡吃帆立貝的小編來說簡直是天堂！
わかさんの店
地址：〒097-0211北海道利尻郡利尻富士町鬼脇字沼浦
營業日期：4月下旬～10月31日
營業時間：8：00～17：00
※2019年7月取材時的情報
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#5 神居海岸パーク 即開即食新鮮海膽
吃海膽，有什麼比即撈即開即食來得更新鮮呢？為了可以品嚐最新鮮的海膽，小編來到神居海岸公園（神居海岸パーク）參加捕撈海膽的行程，跟著當地漁師一起出海，體驗親手打撈並當場在船上開海膽。雖然小編到訪當日天氣不佳，無法出海，只好在店內開漁師們預先捕獲的海膽，不過一樣新鮮美味，好吃又好玩呢！
神居海岸パーク
地址：〒097-0401北海道利尻郡利尻町沓形字神居149-2
營業期間：６月１日～９月３０日
營業時間：9：00～16：00
即撈即開即食海膽體驗價錢：1500日圓（1個海膽）
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禮文島篇
#1 海膽，全部都是海膽—海鮮処あとい
「海鮮処あとい」以海膽料理聞名，店家會跟據當天捕獲海膽的情況而供應不同的種類海膽的料理。小編這次就點了夏季限定的礼文島産ウニ丼セット（禮文島產海膽丼套餐），為什麼要強調禮文島產呢？因為禮文島盛產高品質的昆布，而這裡的海膽就是吃這些高質昆布長大的，有好東西吃的海膽自然質素也較高啦〜
海鮮処あとい
地址：〒097-1111北海道礼文郡礼文町大字船泊村金田岬
營業期間：4月〜9月
營業時間：11：00〜14：30
※2019年7月取材時的情報
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#2 最北端的壽司店 武ちゃん
日本最北端的壽司店「武ちゃん」位於香深港渡船碼頭內，交通十分方便。雖然店名打著壽司店的旗號，不過這裡除了壽司之外，還有各種丼飯啊！這次小編點了三色丼：海膽、三文魚籽和蟹肉，三樣食材三種顏色鮮明的鋪在白飯上，味道意外地的搭呢！
武ちゃん寿司
地址：〒097-1201礼文郡礼文町香深村字尺忍 香深フェリーターミナル２Ｆ
營業時間（夏季）：10：00〜19：00
※2019年7月取材時的情報
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#3 香氣四溢的碳燒海膽「海鮮処 かふか」
「海鮮処 かふか」在當地頗有名氣，來之前最好先預約一下，不然很有可能沒有位啊。小編已經連續多餐吃了新鮮的海膽丼了，來到看到有碳燒海膽就決定嘗嘗鮮，點了一份來試。海膽放在了貝殼上用碳火烘烤，再用火槍輕輕燒了一下表面，炙烤的香味撲過來，加上碳燒的特有氣味，整個感覺與平時吃的海膽刺身截然不同呢！海膽被烤過的部分因為水份蒸發了的關係，甜味更為突出，也更為濃郁；中間的海膽還是半生熟的，保留了生海膽的幼滑口感，令人意猶未盡，想一吃再吃！
海鮮処 かふか
地址：〒097-1201 礼文郡礼文町大字香深村字トンナイ558-1
營業期間：5月1日～10月31日
營業時間：11：00〜21：00
※2019年7月取材時的情報
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附近景點：禮文島溫泉
礼文島温泉うすゆきの湯
地址：〒097-1201北海道礼文町大字香深村字ベッシュ961-1
營業時間：4月～9月：12：00～22：00
10月～3月：13：00～21：00
入場費：成人：600日圓
小童（幼兒至小學生）：免費
※2019年7月取材時的情報
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交通方法
從東京／札幌前往稚內市
由於香港並沒有直飛到稚內的航班，所以要前往稚內的話，最方便的方法便是在東京或者札幌轉乘ANA（全日本空輸）的內陸航機到達稚內機場。
從稚內市前往禮文島和利尻島
禮文島和利尻島是位於北海道西北方的兩個島嶼，要前往兩島可以選擇乘坐渡輪。
| 船程 | 費用 | |
| 稚內市↔︎利尻島 | 約1小時50分鐘 | 2500日圓起 |
| 稚內市↔︎禮文島 | 約1小時55分鐘 | 2800日圓起 |
| 利尻島↔︎禮文島 | 約45分鐘 | 910日圓起 |
更多渡輪航班資訊請瀏覽船公司網址：www.heartlandferry.jp
另外，ANA（全日本空輸）在夏季時（6月至9月期間）會提供來往札幌和利尻的航班，要前往利尻島的話又多個選擇啦〜
詳情請參閱航空公司網站：
https://www.ana.co.jp/zh/hk/
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看過以上介紹之後，是不是很想快點來到日本最北方的「北宗谷」地區，吃遍北海道最北城市「稚內」和附近兩個小島「利尻島」、「禮文島」的頂級美味海膽呢？想了解更多有關這幾個地方的資料，歡迎瀏覽以下網址，發挖這裡獨有的魅力吧！
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