除了三文魚之外,你不可不知道的日本營養海產! 以後到壽司店就決定點你們了~

說到壽司,相信很多人都會想起三文魚吧!其實日本的帆立貝、油甘魚、鯛魚除了好意頭之外,還含有豐富的營養,美味度更加不在話下,因此大受日本人歡迎呢!

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#1 帆立貝

鋅促進新陳代謝 維生素B12預防貧血

鮮甜肥美,帶有陣陣清香的帆立貝相信是不少香港人的摯愛!帆立貝的日文名字是「帆立」,因為其泳姿就像帆船一樣乘風逐浪而得名,同時又有「順風満帆」之意。其實帆立貝除了美味之外,每100g帆立貝就含有約2.7mg鋅,鋅有助合成蛋白質,維持細胞再生,促進新陳代謝,因此又被指出可以改善皮膚和頭髮問題,更能讓大家保持味覺正常!為了可以繼續吃得出帆立貝的美味,看來要吃多點帆立貝補充鋅啦~另外帆立貝所含的維生素B12可以幫助保持神經和血細胞的健康,並有助合成細胞遺傳物質和合成紅血球細胞。如果體內維生素B12不足,會影響合成正常紅血球細胞,導致貧血啊!

牛磺酸有助恢復疲勞

帆立貝含有一種名為「牛磺酸」的胺基酸,有助於恢復疲勞,激活肝臟功能,對常外出用餐和喝酒的人特別有益~牛磺酸可溶於水,所以利用帆立貝製作火鍋或煮湯之後,只要把湯汁喝光光,也一樣可以吸收牛磺酸呢~

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#2 油甘魚

DHA和EPA 保持大腦活絡 預防心肌梗塞

學生、女士和有飲酒習慣的朋友要留意了!因為油甘魚含有的營養素,可能對你們的身體健康有正面影響啊~首先油甘魚的魚脂含有豐富的n-3脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA和EPA都是人體自身無法合成,卻又不可或缺的脂肪酸,當中DHA能夠讓大腦保持活絡,攝取不足會導致認知和學習能力減退,對每天都要學習大量知識的辛辛學子非常重要,難怪媽媽常常都把「食魚會聰明」掛在嘴邊啦!另外EPA則有助預防動脈硬化等生活方式疾病,改善血液循環,預防心肌梗塞、血栓等等。一份油甘魚刺身(約100g)含有約1700毫克DHA和940毫克EPA,相當一名成年男性每日應該攝入的n-3脂肪酸量的一半之多!而且油甘魚在日本有「出世魚」之稱,有「出人頭地」、「事業有成」的意思!

煙酸有助分解酒精 硒元素+維生素E抗氧化

除了DHA和EPA,油甘魚又富含煙酸,有助糖類、脂類和蛋白質代謝,活躍腦神經和促進血液循環。據說煙酸又可以幫助激活分解酒精的酶,有飲酒習慣的朋友不妨多吃油甘魚!至於硒元素則可保護身體抗氧化,同時因為油甘魚富含維生素E,兩者同時汲取效果更佳,所以多吃油甘魚,相信有效保護身體抗氧化,簡直是女士恩物啊~

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#3 鯛魚

多種氨基酸 幫助對抗疲勞 肌肉生長

鯛魚含有多種對人體有益的氨基酸,首先「天冬氨酸」有助減輕疲勞、對抗疲勞。聽說在運動時服用天冬氨酸還可以增强耐力,所以天冬氨酸在日本更被用來製作增强耐力的飲品呢!此外,鯛魚本身已經含有高蛋白質,另外還含有可幫助肌肉生長、修復和強化的「亮氨酸」等氨基酸,運動健兒不妨多吃!

鯛魚的魚身呈漂亮的紅色,所以有「祝福」的象徵~除了顏色好意頭,「鯛魚」的日文「tai」,跟「可喜可賀」、「吉祥」的日文「medetai」發音相近,所以又有寓意如意吉祥,而且鯛魚的壽命有40年以上所以亦有「長壽富貴」的意思。

維生素B1含量為海鮮中第1位!

鯛魚低卡路里高蛋白,可說是女士「keep fit」之選!此外每100g鯛魚刺身就含有約0.32mg維生素B1,是所有海鮮中維生素B1含量的第一位!維生素B1可糖類(碳水化合物)轉化為能量,同時有助維持皮膚和粘膜健康,想保持皮膚健康和預防感冒的話,多吃就對了~(不過也要適可而止啊)~

*以上營養資訊引自「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

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來自日本的開運魚吉祥物「開運福將」

不說不知,原來以上這3款好意頭得來營養又豐富的日本海產,都有吉祥物「開運福將」~他們的造型相當可愛,更說要「將幸運及幸福從日本帶到香港」,小編先來替大家說聲謝謝啦!如果大家逛街時看到3位「開運福將」的蹤影,不要忘記跟他們拍張合照,說不定好運會降臨啊~

開運帆立貝

・特徵
以扇形展開的吉祥扇子撥起順風。
擺動帶有箭翎狀花紋的身體,向成功邁進。

 

・性格
工作及生活上都非常順利,因此面對任何事都樂觀又豁達。

 

・祈願
順風滿帆】萬事如意,事事依自己的意思順利發展。

開運油甘魚

・特徵
以萬寶槌實現人們快速出人頭地的願望。
以麻葉花紋的造型來驅散妨礙出人頭地的霉氣。

 

・性格
充滿自信,不自覺地想與他人分享自己獨有的成功經驗。

 

・祈願
出人頭地】平步青雲,地位及聲譽都穩步上揚。

開運鯛魚

・特徵
以模仿幸運物昆布製成的權杖進一步帶來好運!
憑藉自豪的魚鱗及多年的經驗,駕馭人生的風浪。

 

・性格
長壽的關係,會作為人生前輩提出詳細的建議,但間中因高傲的態度令人受傷。

 

・祈願
長壽富貴】長壽之餘,更能擁有崇高地位及豐厚身家。

 

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看過以上介紹,以後大家不要只以為三文魚很有益,其實帆立貝、油甘魚和鯛魚都是健康之選!以後大家在壽司店或在家煮菜時,就知道要選甚麼來吃啦~

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