藍帶
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Mar 18
05:28
博客

居港日本人的藍帶廚房 - 岡田真由子

居港一年多的岡田真由子(Mayu)廚藝了得,曾在「近茶流・柳原料理教室」學習日本料理及懷石料理,及曾在巴黎藍帶廚藝學校學習。她擅長把日式料理的元素混入法式料理中,如在醬汁中加入日式味噌,或以日式柚子代替檸檬做菜,創作出自成一格的高級料理。 岡田真由子 與法國的不解之緣 Mayu在日本名古屋出生,小時候在料理書及食譜上,看到精緻的法式料理後,對法國留下深刻的印象,同時亦對烹飪產生興趣。後來,Mayu終於有機會到巴黎旅遊,親身接觸到其歷史建築、藝術及法式精緻料理後,深受感動,對法國及法式料理產生憧憬,理解到美食不僅是一場五官盛宴,更是一種藝術。本在北美及歐洲地區任職金融業的Mayu為了學習地道的法國菜,專誠到法國巴黎的藍帶國際學院學習經典法國料理,包括西餐料理和甜點烘焙的專業培訓,成為專業的料理人。畢業後,Mayu在法國外交部工作,為大使館的客人及貴賓烹飪。 ▲Mayu在烹飪課時,仔細地教授食材的知識。   ▲Mayu一雙巧手創造出精緻的法式料理 岡田真由子 居港的藍帶廚房 Mayu跟隨丈夫來港生活後,經營著「Mayu's Kitchen & Co.」,主要為客人及私人派對烹飪,以及開班教授烹飪。現在她正在學習藥膳課程,由於法式料理的卡路里較高,所以Mayu冀望可以融入藥膳料理的元素,創作出乎合香港人口味的健康菜式,為客人帶來健康又美味的味覺體驗。   Still.ink | 影像.文字.說故事 大千世界,唯文與影。 每周一集與你從影