海膽
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Feb 17
00:36
博客

又癮起想食海膽!?狙擊東京4大「海膽料理」!

講到高級美食,除咗魚子醬、鵝肝、鮑魚、三文魚籽之外,又點可以少咗海膽!新鮮嘅海膽真係可以好好食,入口即溶嘅口感、濃郁嘅甘甜,雖然就咁用嚟整軍艦壽司已經好好食,但以下落嚟幾款終極海膽料理,試過包你再三回味!   1. 海膽綜合丼@うに虎   食海鮮又點可以唔去築地!呢間叫做「うに虎」嘅店舖可以食到唔同種類嘅海膽,而識食嘅就一定係揀「国産五種 うに食べ比べ丼」,可以一次過試哂5種唔同嘅海膽,一碗就可以試到每種海膽喺口感同味道上明顯嘅分別,吸引好多名人特登去試!   「国産五種 うに食べ比べ丼」會因應時節提供唔同嘅海膽,呢一個就係來自落合嘅馬糞海胆,顏色非常橙黃,入口好甘甜質感好順滑,海膽味夠濃,好新鮮!   第二種都係馬糞海膽,不過今次就係來自北方四島,比起落合產嘅呢個口感更紮實,比較有彈性。   呢個來根室嘅馬糞海膽有海膽迷最愛嘅經典味道同口感,用羹輕輕撩起已經感覺到佢有幾半溶,一入口簡直不得了,比起落合嘅馬糞海呢個更加柔軟,唔單止入口即溶,呢個根本就係即化,一放入口已經搵唔到海膽嘅蹤影
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Apr 16
20:35
博客

【築地市場】海膽多過飯!滿到瀉嘅海膽丼!

東京築地場內市場喺11月就會搬去豐洲市場,聽聞有好多店鋪因為金錢同時間嘅問題,表明唔會搬去新址,所以大家要把握機會去食多幾次喇。   築地市場有唔少人氣壽司店,而呢啲人氣壽司店都有一個共同特色,就係要一早起身去排隊,唔少店鋪未夠9:00就已經有條長長嘅人龍喇。只可惜我係一個好懶嘅人,覺得去旅行要瞓到自然醒先夠嘆,所以...要早起身去築地係一件好艱辛嘅事....亦都因為咁...我發現咗呢間夜晚照樣營業嘅北海番屋!   北海番屋最大嘅特色就係2900円可以食到滿到瀉嘅海膽丼!師傳話我知佢哋係用北海道產嘅海膽,所以食落真係非常鮮甜㗎!除咗海膽之外,仲有帆立貝、三文魚籽、甜蝦等等任你揀!   以為築地一定係朝早去?咁你就誤會哂啦!跟我嚟喇!   表面上所有鋪頭已經關哂     行入巷仔時條路比較黑,我一個女仔行會不時左顧右盼,始終小心啲好   到喇到喇!門面非常光猛嘅北海番屋
08
Mar 16
00:12
博客

【貝遊日本】北海道海產無得輸の小樽三角市場

有睇過我介紹黑門市場必食推介嘅朋友都有留意到我最後冇推介海膽比大家係因為發覺一山還有一山高,個一山就係北海道啦!! 四面環海嘅北海道,最豐盛嘅美食莫過於新鮮海產。北海道咁大當然有好多海鮮市場啦,今日首先我要向大家推介嘅就係小樽嘅三角市場啦!   ▼要去三角市場交通非常方便,係正小樽站一出嘅左手邊!行幾步就到!   ▼三角市場非常細小,其實只有一條窄窄嘅街,但非常乾淨衛生,2邊都係海鮮檔,當中有3間食店網上有好多推介。   ▼第1間係呢間武田鮮魚店, 係3間推介最大嘅一間,選擇亦都係最多~
05
Oct 16
01:06
博客

【食乜好】東京絕品海膽料理5選!

海膽有一種神秘嘅魔力,每次食完隔無耐硬係又會癮起想去食,去日本嘅時候就更加唔使講,唔食返道海膽料理真係會覺得對唔住自己!不過咁多提供海膽料理嘅店鋪,大家會唔會覺得有啲花多眼亂呢?今次就為大家精選咗以下5道勁吸睛海膽料理,咁下次去東京就知道要去邊度揾食啦~   1. 一次過大啖食5種海膽@うに虎喰     呢間餐廳位於築地,係海膽專門店,意味住佢嘅海膽非常新鮮!如果想一次過試盡幾款唔同嘅日本產海膽,一定要點「国産5種 食べ比べ丼」,5種唔同顏色嘅海膽舖滿整碗飯,基本上除咗少少配菜之外,你就只會淨係見到啲海膽。無錯!啲海膽係遮到一粒飯都見唔到!   うに虎喰 地址:東京都中央区築地4-10-14加藤市場1F 電話:03-6324-4237 營業時間:10:00~22:00 官網:www.itadori.co.jp/   =================================   2. 超濃郁海膽鍋@海栗屋     嚟呢度最主要係為咗呢個海膽鍋,湯汁以海鮮熬製,食得出真係勁鮮味!食嘅時候用一片薄薄嘅魚包住,放入湯底輕輕一灼,放入口中,海膽味道被昇華,濃郁味道瞬間充斥口腔,配合剛熟嘅薄魚片,口感及美味程度非比尋常!  
08
Nov 16
19:19
博客

【視覺味覺五感多重享受】必食超罕貴燒牛肉丼飯3選!

燒牛肉丼飯同牛肉丼飯完全係兩回事,雖然牛肉丼飯都好好食,不過如果畀我揀,我一家揀粉紅粉紅睇見都知嫩口嘅燒牛肉丼飯,一篤爛個蛋黃,蛋黃醬滲透每一片牛肉嘅超治癒嘅視覺效果,真係諗起都想即刻食返碗!   日本有好多店舖都食到燒牛肉丼飯,以下落嚟係東京市可以食到嘅幾間,間間都極度吸睛,真係引死人!不過想食都唔係咁易,因為人地每日都限量供應,要食最好等佢一開門就入去食。好在呢3間開店時間都唔算太早,要食到難度唔算太高。     1. 雲丹ローストビーフ丼@Gottie's Beef ¥1,680     Gottie's Beef嘅燒牛肉丼飯個賣相做得超靚,好可惜一日只賣10客,要食唯有等佢開門就入去食啦。見到店員拎住個飯行埋嚟嘅一刻,勁想叫佢行快兩步,快啲放低個飯畀我食!   呢個燒牛肉丼飯比較特別嘅地方係,蛋黃嘅周圍圍咗一圈海膽,當你一篤爛個蛋黃,啲海膽就會瞬間沾滿蛋黃汁,再睇住充滿海膽味嘅蛋黃汁流入啲半熟嘅牛肉入面,呢一刻到底應該係要食海膽先定係牛肉先,好難揀添......   食燒牛肉丼飯最期待就係將個蛋黃篤穿嘅呢一刻!   沾滿咗蛋黃汁嘅海膽係
12
Apr 17
22:23
博客

【洋麵屋「PEITRO」必食3選!】意粉就係應該咁好食!

今次介紹嘅係連鎖式洋麵屋「PEITRO」,店舖標榜健康好味嘅日式洋食,主打意粉、PIZZA、燴飯同甜品,喺東京、大阪等都有分店,但多數集中於九州,單單喺福岡就已經有18間!   門口個叔叔就係PEITRO嘅招牌公仔,見到佢就知冇去錯地方啦!   位於SORALIA PLAZA 6 樓嘅ピエトロ室內環境乾淨舒服,有書、畫等等作簡單裝飾,枱與枱之間夠闊落,一啲都唔會覺得焗促!   單單係意粉就已經有超多唔同款!激愛海鮮嘅大話B一打開Menu,3秒內就已經決定咗要order「蟹肉蟹味噌闊意粉」!蟹味噌其實即係蟹膏,想像吓成碟意粉都充滿蟹膏同蟹肉,係咪好幸福呢!   必食之一:「蟹肉蟹味噌闊意粉」 圖片來源:www.pietro.co.jp 意粉一上枱真係香到口水幾乎都流埋出嚟!闊意粉嘅軟硬度整得啱啱好,唔會太淋夠咬口,仲真材實料地有大大舊蟹肉放喺個麵上面,連唔鐘意食海鮮嘅朋友仔都舉起手指公大讚好食!(由於大話B掛住食,竟然唔記得影相,真失敗......唯有借官相一用)   必食之二:「鮮蝦海膽汁意粉」
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May 17
23:37
博客

新宿站西口行30秒即到,「一道料理」試盡3款海膽!

唔使去到北海道,喺新開於新宿嘅「北海寿司うに丸」都可以一次過食到唔同海膽整法嘅海膽壽司同料理!呢間壽司店喺今年5月10日先正式開業,夠哂新鮮滾熱辣,最正嘅係地點超方便,由JR新宿西口站行過去只要30秒左右!   店如其名,入面以海膽料理為主,不過亦可以食到一般壽司店都食到嘅款式,好似三文魚、玉子、甜蝦、海鰻等等通通都有!牆上嘅日文就係唔同食材嘅名稱,識日文嘅不妨慢慢研究吓~   而主角嘅海膽料理,呢度一共有7款可以選擇,好似海膽天婦羅、原板火炙海膽,喺呢度全部都食得到!   必試海膽料理! 雲丹食べ比べ ¥1,800 必試嘅就係呢個唔係度度都食到嘅「雲丹食べ比べ 」,一次過就可以試哂3款唔同嘅海膽,最左邊嘅係海水味較重嘅「鹽水海膽」、中間係海膽味香濃中帶點甘甜嘅「馬糞海膽」,最右
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May 17
20:17
博客

用盡一日大玩特玩!北海道積丹自助巴士遊攻略!

行程: 札幌JR -> 小樽JR -> 積丹中央巴士 -> 神威岬 (總站) -> 積丹Misaki(海膽丼餐廳) -> 美國町之水中展望船 -> 小樽中央巴士 -> 小樽 -> 札幌中央車站   想到北海道積丹半島一日遊,而又無自駕的話,唯一的交通手段便是乘搭中央巴士,從札幌或小樽出發。由於班次不多,為節省時間,當日我們便選擇提早到達小樽,從小樽出發(若從札幌車站出發,會遲1小時到達神威岬),約2小時的車程便到達積丹最出名的神威岬了!! 由小樽往積丹單程巴士收費,成人JPY 1,780   1. 神威岬 在前往展望「神威岩」的途中,會經過「女人禁制之門」,呢度原來都有段故事。 傳說相傳一名名為「源義經」的少年,從奧州(日本岩手県)逃亡至與日高,被當時平取族的族長之女 チャレンカ(音: Charenka,北海道原住民阿伊努族) 一見鍾情,可惜為了逃亡,源義經再次坐船向北海道以北的方向遠去,チャレンカ追至神威岬岸邊大叫,以傳遞思念之情,只可惜遲來一步,船隻已遠去。 源義經亦聽不到叫喊之聲,絕望的チャレンカ便下咒: 「凡經過海灣而載著和人及婦人的船隻,均會翻沉到海底,隨後便投海自盡,並化身成頂天的「神威岩」。而因多次船隻翻沉事件,岸邊亦築起「女人禁制之門」,再不允許女性進入。直至1855年,因社會風氣轉變才解禁。
26
Jan 17
23:01
博客

【捐窿捐罅搵美食!】帶你平食「百年壽司老店」

日本美食當中,食極都唔會厭嘅一定係勁新鮮嘅手握壽司,今次帶大家去位於日暮里嘅百年老店「蛇の目鮨」,好味之餘最緊要價錢夠平,8粒壽司都只係¥800,爭鮮價錢頂級質素,仲唔快啲mark低下次去食!     想去「蛇の目鮨」可以坐JR山手線喺日暮里站落車,由南改札口行10分鐘左右就會到,雖然唔係好遠,不過由於呢間店位於住宅街當中,所以作為遊客,都係建議大家開住個Google Map一路睇一路行最穩陣。     除咗又平又好味嘅壽司喺呢一區出哂名,¥500 5杯嘅燒酎都係呢度一大賣點!見唔見到?門口個牌已經大大隻字寫住「焼酎5杯セットが ¥500」!     一入去,就已經見到店主密密手準備緊食材,店主一見到有客到,仲即刻好熱情咁走出嚟打招呼添!店內氣份勁懷舊,counter位完全感受到古早嘅味道。     酒量有返咁上下,可以飲返兩杯的話當然要試吓呢度嘅酒啦!佢地個玩法係一杯¥200,兩杯¥400,之後無論飲三杯四杯定五杯,都只會收多你¥100,即係¥500就可以飲到5杯,每
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Jun 17
23:10
博客

本州 最北端 「青森 大間町」,4大必食必睇重點!

提起青森,大家可能只會想到蘋果,但好玩又有特色嘅點止蘋果呢,還有青森的大間町。    係邊? 大間位於青森縣下北半島,是日本本州最北的地方,距離北海道函館好近,搭船過去只需要90分鐘,好天氣的話,還可以清楚地望見函館。  本州最北端 大間崎   大間崎   由函館前往大間船費最平只需¥1810及船程只需90分鐘   必食必睇4大特色  1. 海膽  每年3至6月是吃海膽最佳時機,非常肥美及鮮味極濃。平時大家吃到的海膽,因運輸及保鮮原因關係,而加了少量的明礬( 防腐劑),令海膽產生苦澀味及化學品氣味,但在大間町不但有可以一嘗新鮮無添加的海膽。提提大家,一場來到必試紫海膽,保證一試難忘。 大間所捕獲的是紫海膽,肉質飽滿鮮甜    非常之活潑的新鮮海膽