料理
24
Aug 17
20:13
博客

福島縣郡山市名物推薦:一次過食和洋式鯉魚料理 探訪新鮮天然走地豬

說到鯉魚你會想起什麼?鯉魚門?鯉魚王?(笑)其實,你又知不知道在日本,鯉魚可以當刺身食呢?今天要跟大家介紹在福島食非常美味的鯉魚料理,以及福島名產走地豬的豬肉料理! 福島縣的郡山市有食用鯉魚的傳統,這裏更有利用磐梯山的泉水養育的天然鯉魚養殖場!不說不知道,其實郡山市所出產的鯉魚數目佔了福島總生產量8成,2015年生產量更達895噸!而這些郡山特產的鯉魚,更被視為「福島之鯉」出產到全國,還是是日本最高價的鯉魚呢! 參觀完我們便到西餐廳branco fuku che cciano食新鮮的西式鯉魚料理!在這裏可以嘗試大廚中田先生利用炭鹽製作的春季限定冷盤「鯉魚Ceviche」!光是鯉魚的脂肪香味配搭時令蔬菜已經很有水準呢~ 除了西式,當然還有和式的食法啦!我們來到居酒屋安兵衛,嘗試了配搭薑汁醬油食用的地道鯉魚刺身、以蔥和味增調味的鯉魚蓉,還有配搭柚子醋的唐揚鯉魚!吃和食當然要配上福島清酒啦!福島的清酒可是日本新酒鑒評會金賞受賞數5年連續第一位呀~ 福島的名產還有走地豬!在這個Furuya農園,除了能近距離參觀天然無臭的走地豬養育場之外,還可以嘗試30分鐘任擇草莓放題!配上煉乳之外,還可以吃到即場製作的100%新鮮草莓冰!
25
Jul 17
00:22
博客

【 富良野 鄉土料理 名店 】 必食 「 極品 和牛 刺身丼 」!

去旅行最開心就係可以食到當地嘅地道美食,而講到富良野無人不知嘅鄉土料理名店,就係呢間距離富良野站只有5分鐘左右路程嘅「くまげら」!   「ぐまげら」係米芝蓮指南內嘅推介食肆,可想而知質素一定有返咁上下。除咗質素高,營業至深夜11點都算係其中一大特點,試諗吓喺夜晚安頓好所有行李出去仲可以慢慢歎返個豐盛晚餐,係幾咁幸福嘅一件事!   必食Menu: 和牛ローストビーフ丼 ¥1,980 嚟到呢度基本上唔需要再睇任何menu,點都要一試真正入口即化嘅「和牛刺身丼」!丼飯一上枱簡直係視覺衝擊,和牛顏色極之粉嫩,size剛好一塊一啖,油脂分佈得極之平均,口感滑如拖羅,一入口嘅究極滋味真係好令人感動!   雖然丼飯價錢唔算平,但和牛份量唔算少,食材高質仲要係米芝蓮美食,呢一餐物超所值!   粉紅色嘅肉質好誘人!   必食Menu: 熊しょうが焼き定食 ¥2,880
27
Apr 17
02:53
博客

【日本「暗黑料理」大集合!】你最想挑機嘅係......

食物嘅賣相好緊要,冇賣相有時真係見到都唔開胃!如果話畀你知以下幾款看似極度暗黑嘅料理其實都真係唔係咁難食,大家又有冇興趣去試吓?   1. 雪糕拉麵@菊や 甜品加拉麵係咩味道,係咪好難以想像呢!位於東京北千住有間叫「菊や」嘅拉麵店就非常破格地將整個甜筒放上拉麵上面做toppings,未食過可能會以為呢個拉麵一定係終極暗黑料理,但試過嘅食客就多數都讚不絕口!點解?因為店主唔係是但求其將個雪糕放上個麵就算,為咗配合雪糕嘅味道同溫度特登將個拉麵變成凍盤,雪糕半溶喺湯底反而令湯汁多咗重牛奶味,食落更creamy。   除咗個雪糕拉麵,店內面仲提供多款超有爆點嘅拉麵,好似呢個「咖啡牛乳拉麵」,構思來自其中一位非常鍾意飲咖啡嘅常客,每次食完麵都要飲返罐咖啡先安樂,既然係咁,就諗不如索性將咖啡倒入湯底,就係咁造就咗一個咁另類嘅拉麵嘅誕生。   呢個朱古力湯底係咖啡牛乳拉麵嘅延伸構思,該位常客話可以將咖啡倒入湯底,同樣道理點解唔可以將朱古力加埋入去,令到碗麵有少少朱古力味,拉麵又唔會冇埞企,但係咪真係好食,就見仁見智喇。 菊や 地址:東京都足立区千住大川町10-3 電話:03-388
06
Apr 17
00:41
博客

【好味到要Encore再Encore!】鹿兒島遊初心者「4大必食料理」

很多初次去鹿兒島的朋友,都會問阿希到底有什麼是必吃的,因為餐廳種類實在太多,令他們絲毫沒有頭緒。所以,阿希藉此機會跟大家分享,到底有哪四種當地美食是阿希每次去鹿兒島都會encore再encore的!   1. 「三黑」之最:黑豚肉(火鍋/壽喜燒) 「黒豚すき焼き定食」除了黑豚肉外,還附有蔬菜及麵食,份量十足。 在鹿兒島有三黑,黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞,而當地人很多時候首推的都是黑豚肉。雖然黑豚肉有很多不同的食法,例如炸豬扒丼、黑豚肉丼或鍋物料理等,不過阿希最愛的還是黑豚肉shabu shabu。 上次介紹了很有特色的熊襲鍋,這次就介紹比較日常的打邊爐,在天文館通就可以找到很多人氣的shabu shabu餐廳,如「いちにぃさん 鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ」、「壽庵」或「黑豚料理あぢもり」等,清甜的湯底,原汁原味地吃到黑豚肉的鮮味,而且午市套餐也比較便宜,大家不妨找個中午去試試,吃完第一次保準會再去第二次。(笑)   2. 奄美雞飯 花ん華的雞飯定食,味道較為濃郁。 去鹿兒島一定要吃的,絕對就是奄美雞飯。其實,在很多酒店的早餐中都會看見它的蹤影,不過每間店的製法、配料與湯底也有點不同,即使多試幾次、多試幾間不同的店也不會吃膩,因為味道上還是有點
24
Dec 16
09:38
新聞

雞年出雞包~ Lawson推超可愛「炸雞君雞包」迎新年!

日本便利店Lawson將會於12月31日號起推出全國限定40萬個嘅照燒雞味「炸雞君雞包」(194Yen),用嚟慶祝2017年踏入雞年呢!   睇下個造型幾可愛!!   「炸雞君」其實就係Lawson好出名一盒盒一啖size嘅炸雞,尤其係年輕人一代廣受歡迎。今年係商品推出30週年,就特意推出呢款特別版「雞包」。   包入面有size容易入口嘅燒雞肉,配上特色Teriyaki照燒雞汁,再加上呢個咁可愛嘅造型,相信大人細路都會好想買個返黎食呢!   買左之後會唔忍心切開個包呀~~   連包裝紙都係雞!   資料來源:Twitter @mognavi
30
Nov 16
21:43
新聞

【筍嘢真心推!】發現大阪「超平」溫泉酒店!

身痕又想去大阪玩,正當睇緊有咩正住宿之際,俾我發現到呢間又平又靚仲幾方便嘅溫泉旅館「不死王閣」,當然要即刻同大家開心share!呢度距離大阪市中心只有30分鐘車程左右,去大阪又想Shopping又想浸溫泉的話呢間啱哂!     呢間旅館總共有5種房型選擇,想住得歎啲可以揀附有露天風呂嘅房間, 一邊浸住天然溫泉水一邊望住山林樹景,靜謐嘅環境令身心靈都得到充份休息。     講咗咁耐,大家最關心嘅應該都係「呢度到底幾錢晚」,如果大家想平住,就要早45日預訂,2人同房一個人先¥9,180,重要包咗早晚兩餐,真係抵住到爛!     個優惠都放得幾隱蔽,入到官網之後要㩒加上角「按此預約」先會見到呢個早鳥優惠。入咗去可以揀房型,想平住嘅可以揀B型「觀景客房」,想房入面有私家露天風呂可以揀6樓「附露天風呂客房」,不過當然價錢會貴啲啦。   唔知係咪仲未有好多人知間旅館有咁平嘅優惠,目前1月至5月都仲有大量房間!   B型「觀景客房」1月房價
23
Nov 16
19:40
博客

【細膽啲都畀佢嚇一跳!】4間古靈精怪日本餐廳

香港有間餐廳出哂名食野唔準玩電話又唔準食剩野,老闆娘鬧人鬧到街知巷聞,仲上哂報紙添!不過並冇因為咁而鬧走哂啲客, 大家反而覺得老闆娘好似阿媽咁鬧佢地好親切,好多人都為咗想畀佢鬧吓而特登去添。   類似嘅餐廳,原來日本都有,奇怪嘅規矩反而成為咗餐廳賣點,好似以下幾間,唔做定心理準備入到去可能真係會嚇一跳!   1. 唔準講野唔準講電話@牛丼専門サンボ     呢間專食牛肉飯嘅Sanbo已經有成30年歷史,上網一查佢個名,第一時間出現嘅並唔係話佢好好食嘅食評,而係話個老闆娘好惡,入去食野好多規矩,好似個袋要放地下、食野唔準用電話、唔準大聲講野、唔準喺店入面飲樽裝飲品、食完要即刻走等等,一犯規老闆娘就會大聲鬧人。不過老闆娘鬧唔鬧人都幾睇佢當日心情,因為有人試過大聲咗少少講野就畀佢鬧爆,但有人喺佢視線範圍喪玩電話都冇事。   叫得做牛肉丼專門店,牛肉飯嘅質素當然有返咁上下!牛肉整得好入味,白飯亦吸哂牛肉汁精華,加上份量都幾大,食完一碗超滿足。   店入面大大張紙寫明話唔準用電話,
15
Nov 16
23:04
博客

【挑戰最後底線】日媒自製超大特盛料理!

最近好多舖頭都有推出超量級料理,連香港都唔例外,啲料堆到成座山仔咁高就算唔太好食都可以影張想呃吓like。   眼見大大份嘅料理而家咁受歡迎,有日媒就忽發奇想,去一啲連香港人都好熟悉嘅餐廳度叫店員幫佢整份「特盛」料理,視覺效果遠超市面有嘅超量級料理,我諗如果我咁啱坐喺佢地附近,應該會忍唔住過去影返兩張相~   1. 32塊吉列豬扒咖喱飯@CoCo壱番屋     叫咁大份量,為咗唔好阻礙到間舖頭嘅運作,佢地通常都會打個電話去問問可唔可行先,今次佢地一打去問,話想要一份等同一萬円份量嘅吉列咖喱豬扒飯,對方話冇可能,就係佢地好失望之際,店員就話係今日唔得,因為冇咁多存貨,如果係聽日打後就冇問題!心情即刻由谷底飛返上天堂。   一上枱真係嚇一跳!數一數啲豬扒有成32塊,如果一日三餐都食豬扒,都要最少10日先消滅得哂佢地!   個飯有幾大客?拎埋上手畀你睇!   真係辛
11
Nov 16
21:58
博客

日本人話「蛋包飯原來好難整=o=」

整野食好講天份,有天份嘅真係是但喺個穫撩幾吓都可以整到一道美食出嚟,冇天份的話就算準備幾周全都好,一個唔小心就會燒咗個廚房。   而以下嘅日本人,相信都係屬於地獄廚神嗰批,蛋包飯對佢地嚟講簡直係神級料理,可以安全咁離開廚房我地應該要為佢地鼓掌!   1. 「稍為」失敗之作 圖片來源:twitter.com/pattulaaaa   呢位人兄點解可以整到個蛋包飯又扁又平又黑又乾,到底佢進行緊邊個步驟?真係一個迷......   2. 值得原諒之作 圖片來源:twitter.com/0912Ayato   其實都明要好完美咁將個雞蛋包住啲飯係好高難度嘅,所以呢個已經算係好小兒科,最主要都只係掌握唔到飯嘅份量同蛋嘅厚度,結果蛋厚到包唔到啲飯,飯多到雞蛋完全包唔哂。   3. 偽裝成漢堡扒之作 圖片來源:twitter.com/bc199673bc   唔講真係一世都唔會知呢個原來唔係一個漢堡扒而係一客蛋包飯
12
Oct 16
01:05
博客

【食乜好】東京超滿瀉絕品料理5選

有冇試過因為道料理太過好食,食到見哂底都仲未夠喉? 生咗大食積嘅你地有福啦,今次將會為你地介紹5道喺東京食到嘅超滿瀉絕品料理,我敢寫包單,今次一定係你一生中覺得最飽足嘅一餐!   1. かぶ丼@くいしんんぼうがぶ (¥1,300)     呢碗牛肉飯係呢間餐廳嘅名物,牛肉舖到滿哂都不特止,仲垂哂出去個碗出面添!店方話呢碗飯嘅肉有180g重,數一數足足有成50塊牛肉,真係好誇張啊。啲牛肉睇落雖然好似乾柴柴,但其實師傅火侯掌握得好好,每一塊都係呈現粉紅色,食落口超級JUICY,加埋啲胡椒粒吊味,肉味更加突出!留意返,呢間餐廳每日都有超多人為咗呢碗牛肉飯而嚟,所以好早就會賣哂,有心嚟食就記得早少少啦!   喺武蔵小山站行5分鐘倒就會見到呢間舖㗎啦!   如唔想試多幾種唔同肉,可以點呢個「五種の肉ちらし」,肉量一樣係好驚人!   くいしんぼう がぶ 地址:東京都目黑區目黑本町 3-7-9 電話:03-5722-1766 營業時間:11:30~13:30、18:00〜21:30 休息:星期六   ================= 2.