拉麵
18
Oct 17
01:08
博客

【食評網高票當選!】日本網民力推「大阪拉麵TOP7」

先前就同大家介紹過由日本美食指南「食べログ」入面總排名TOP7嘅東京拉麵,今次就帶大家稍向西移,睇下喺大阪府評分最高嘅7間拉麵店! 「食べログ」嘅評分方法以5分為滿分,總評分超過3.5分嘅餐廳就成為全站嘅TOP 4%,當中只有500間超過4分。以下介紹嘅拉麵店同樣係「食べログ 百名店 2017」大獎嘅得主,得分都超過3.8,係全站所有餐廳嘅TOP4%嚟!「想喺呢刻就品嚐到人間美味嘅話,就係呢間。」你準備好未? **注意:呢7間小店成日都排長龍,建議去嗰時預鬆時間,並不時留意官方Twitter/Blog更新嘅營運情況,以免因為完售或臨時休業而撲空!另外,大部份小店都係完售就會早收,想去朝聖嘅話唔好等到就收舖先去啊!** 7. 麺匠而今  得分:3.81 『麺匠而今』係『麺や而今』嘅分店之一,以豬骨熬成嘅湯底配上粗麵為主。雖然唔係獨特到會令人上癮嘅感覺,不過簡單而柔和嘅味道一樣吸引。配料使用由梅頭或者鴨醺成嘅「レアチャーシュー(一成熟叉燒)」,雖然個名係咁叫,不過其實唔係指佢未煮熟,而係以低溫長時間加熱製成。兩種叉燒各有特色,一致嘅係佢地都咁好食。 另外,一般食沾麵會以「スープ割り」收尾,店家會提供熱「出汁(由鰹魚花同昆布熬成嘅高湯)」比客人倒入沾麵嘅湯度,等佢地可以享用埋個湯底。但『而今』就會提供飯比客人,倒入沾麵湯煮成「雑炊(將飯煮到好似粥咁嘅料理)
07
Oct 17
02:31
博客

45間人氣拉麵店大集合  大型拉麵祭「大つけ麺博」!

已經踏入第8年嘅一年一度拉麵祭「大つけ麺博」又到啦~ 每年「大つけ麺博」都吸引咗好多愛拉麵人士去潮聖, 今年同上年一樣都係喺東京新宿 大久保公園舉行, 活動分為5個回合,每次為大約1星期,每星期9間店,一共有45間人氣拉麵同沾麵店參加, 記者就係第二回合時去到會場,一齊嚟睇下有啦人氣拉麵食啦~! 為咗可以俾大家試到唔同款嘅拉麵,佢哋嘅麵量都平時賣嘅較細,價錢為500円一碗~ 而每一間嘅店鋪都會有佢哋特製嘅配菜,想加料嘅,可以去俾飛個陣直接比現金加配~   今次就試咗一個拉麵同一個沾麵~ 拉麵係嚟自東京北千住人氣店「麵屋 音」嘅濃厚雞鹽拉麵,用雞骨與蔬菜長時間熬製 雞味濃厚夾埋幼麵非常好食,湯都好好飲㗎!   之後就係沾麵,嚟至第二回合入面9間之中最多人排隊嘅栃木県「手打 焔 」,拎過好多個獎,
26
Sep 17
23:08
博客

米芝蓮一星拉麵Tsuta「蔦」海港城分店推獨家限定味噌拉麵

各位尖沙嘴/九龍拉麵迷有福了!5月才剛登陸拉麵熱戰區銅鑼灣登龍街的全球首間米芝蓮日本拉麵店Tsuta「蔦」全新位於海港城分店已經開張,更推出了新店限定味增拉麵! 採用正宗德島縣八丁味增,100%純大豆釀造,每日用9小時熬製湯底!加上新鮮粟米粒、紅洋蔥粒,以及畫龍點睛的矜貴牛肝菌油及自家秘製辣醬提味點綴,絕對值得大家一試!(新店將推出四款味增拉麵、價錢各有不同) 除了銅鑼灣的menu一樣會有之外,大人氣灸燒骰子丼、燒烤梅花丼更會推出小食系列(各$28)大家就不用擔心吃不下啦~ 新店位於海港城港威商場地舖G111號,比銅鑼灣店要大、而且能容納更多食客。店內採取開放式設計,食客也可以隨時觀賞廚師製作高水準拉麵,而且設有兩組爐頭,能夠應付更多顧客同時下單! 開幕期間在銅鑼灣或尖沙嘴店惠顧夠港幣300更可得到精美「蔦」雨傘一把!(每天限送30把、先到先得)   拉麵「蔦」 Tsuta Japanese Soba Noodles 地址: 香港九龍尖沙咀海港城港威商場地舖 G111 號 (海防道入口,港威酒店旁,近 Coach 店、近港鐵尖沙咀站 A1 出口) 營業時間: 早上 11 時 至 晚上 11 時
07
Sep 17
21:33
博客

【食評網高票當選!】日本網民力推「東京拉麵TOP7」

講起日本美食,好多人都會諗起拉麵。有說東京嘅拉麵源自1910年左右嘅淺草,經過過百年嘅發展後都內已經有超過3000間拉麵店。喺日本相當有名嘅餐廳指南「食べログ」就喺今年設立咗「食べログ 百名店 2017」大獎,表揚喺唔同種類中總評分榮獲首100位嘅餐廳,當中因為拉麵部門太多優秀嘅小店仲分咗東京、東日本同西日本三個地區。今次我哋就一齊嚟睇下東京入面TOP7嘅拉麵店啦。 「食べログ」使用嘅評分方法係以5分滿分,但總評分拎到3.50分嘅已經係全站TOP4%,超過4分嘅更加只係得500間連資深「食べログ」食評用家都讚不絕口嘅餐廳。「想喺呢刻就品嚐到人間美味嘅話,就係呢間。」雖然準備介紹嘅小店都唔喺東京嘅熱門旅遊地區,但絕對值得你去一試! **注意:呢7間小店真係好細,所以成日都排長龍。建議去嗰時預鬆時間,並不時留意官方Twitter/Blog更新嘅營運情況,以免因為完售或臨時休業而撲空!另外,大部份小店都係完售就會早收,想去朝聖嘅話唔好等到就收舖先去啊!** 第7名:つけ麺 道 得分:3.93 先去葛飾區食沾麵。雖然同區仲有一燈呢個TOP,不過道個湯底以豬骨同海鮮熬成,同一燈係唔同嘅感受。有網友就話覺得明明同平時食開嘅湯底好似,但又有啲唔同,係又熟悉又新鮮嘅感。特別一提佢地嘅服務都好好㗎,排隊嗰時會提供麥茶,見到你個麵好似涼咗仲會問你使唔使加熱。不過佢地係每四個咁入座嘅,所以如果多人一齊去但係要排隊嗰時就未必可以一齊入到座。
06
Sep 17
02:56
博客

【夕張就係要咁玩!】北海道夕張一日遊懶人包!必遊5名所!

講起對夕張嘅印象,就係一個充滿蜜瓜嘅天堂,不過除咗蜜瓜之外,呢度其實仲有好多食之不盡嘅美食、買之不盡嘅菓子手信,好似今次為大家嚴選嘅5個地方,就係日本人去夕張觀光嘅必到之地,跟住行跟食可以玩足一日,下次去北海道你知點做啦!   一日遊行程:夕張市農協銘産センター ➡︎ 道の駅 夕張メロード ➡︎ そば処 吉野家 ➡︎ 石炭博物館 ➡︎ ゆうばり屋台村   【第一站】喪食超甜蜜瓜:夕張市農協銘産センター 遠遠都見到蜜瓜熊擘大個口歡迎你!呢度唔單止有大量蜜瓜相關嘅土產,喺每年嘅6月到8月,二樓嘅「めろんのテラス」更加會有蜜瓜放題,只要俾¥2,000就可以喪食甜到漏嘅蜜瓜!不過提提大定,整理券會於早上9點開始派發,如果唔想千里迢迢嚟到先發現冇得食,緊記9點左右就要到達。   一件件蜜瓜放哂喺枱任你食,真係睇見都開心!   一樓設有土產店,食完蜜瓜放題可以過嚟掃手信! 夕張市農協銘産センター 地址:北海道夕張市滝ノ上132 電話:0123-58-3171 營業
22
Aug 17
22:30
博客

【京都遊初心者必睇】 京都站食玩買必逛8大重點!

要玩盡京都景點,京都站可以話係一個必經之地,但唔講大家又知唔知,京都站除咗係一個大站之外,其實仲有好多野買、好多野行、好多野食!今次就為大家詳細介紹站內值得一到嘅8大重點,行完一圈保證大家內內外外都「滿載而歸」!   1)站內必到驚喜地點! 講到影相地點,大階梯應該無人不知,但車站內竟然仲有個免費嘅「觀景台」,真係驚喜萬分。 a. 空中徑路 唔係地膽介紹,真係唔為意原來連接東廣場7樓同大階梯之間有一條懸空嘅「空中徑路」!由於左右兩邊都係透明大玻璃,所以可以同時欣賞到京都站內結構同大階梯美景,某啲位置更加可以睇到京都地標「京都塔」,最正就係觀光客唔多,目前仲未出現太多人嘅情況,夜晚嚟睇夜景更靚,可以話係一個免費嘅秘點觀景台!   估唔到呢到嘅夜景咁靚!   正中央藍色嗰條就係空中徑路,連接東廣場7樓同大階梯。   2)站內激推4大拉麵店!
16
Aug 17
19:38
博客

【關西美食地圖!】道頓崛 × 心齋橋周邊必食8店!

無論你係資深地膽定係初心遊日者,道頓崛同心齋橋都係會令人想一去再去嘅地方,唔單止有勁多野買,最緊要係美食食極都食唔完!為大家送上8間道頓崛同心齋橋一帶點都要去一次嘅食店,食過包你返尋味!   激正必食の1:Hop Chou a la crème 「Hop Chou a la crème」售賣多種不同款式嘅泡芙甜品,推介大家必試現場即烤嘅「脆皮泡芙」,啱啱整起嘅泡芙拎上手有啲硬,但咬落外皮勁脆,只係咬一啖,入面嘅餡料就爆哂出嚟,重點係甜度調較得幾好,唔會太甜,食哂成個都唔覺太漏,真係幾好味!   泡芙有原味、抹茶、朱古加等不同味道,當中原味同抹茶都極受歡迎,真係有啲唔識揀。 ほっぷしゅーくりーむ ドルフィン 心斎橋店 地址:大阪府大阪市中央区南船場3-12-3 電話:06-6244-5788 營業時間:10:00~22:00 官網:www.hop-shu-kuri-mu.com/   激正必食の2:LUKE'S LOBSTER 估唔到喺日本都可以食到咁正嘅三文治!「LUKE'S LOBSTER」開業於2015年,係關西第一
12
Aug 17
23:27
博客

【北海道網走】隱世麫屋 -楽愛麺屋

歸隱在網走的絕世拉麵,老闆原來是個爵士樂手
旅途上,最難忘的,都是一些不經意。旅遊書上的景點,到此一遊,難忘程度總不及旅遊書沒有提及的隱世小店。臥虎藏龍在北海道東的網走市,竟然有一位爵士樂手做老闆的拉麵店。 這天離開知床半島,一路向西,途經原生公園和日曜日市集,走到網走市已是下午兩時多。一心計劃網走魚市場午膳,不知是時間太晚,還是因為星期天,魚市場關了門。天下著雨,天氣陰涼,肚子又餓,便又發揮"見到乜就食乜"的精神。今次走進一間紅色建築物,原來是間拉麵館。 拉麵館應該到了快打烊的時間,裡頭沒有半位食客,只有師父(相信也是老闆) 。在天寒肚餓,有人招呼,並端上熱騰騰拉麵,已萬分感動,那會再左選右揀。 拉麵店裝橫非常有80年代之感,甚至是70年代風情。很多絕跡江湖的掛牆日歷,電話紙等,都非常時光倒流! 熱騰騰的味增拉麵到來!味增的味道雖然濃,但不咸,配上軟硬適中的拉麵,跟味增湯底是絕配,又一間隱世中店! 師父樣子怎也不像拉麵師父,面帶混血兒的面龐,我們一班人在想像,會不會因為隔了一個鄂霍次克海,而帶有俄羅斯血統? 朋友們終於按奈不住,跟師父用簡單日語及身體語言交談,方知道他原來是個爵士樂手!我們的想像中的血統未被求証,但卻猜中他不是一位普通拉麵師父。
15
Jul 17
00:48
博客

去富山必食名物!麺家いろは「富山黑拉麵」

阿希第一次富山的時候,就找過有什麼是必吃之選,當中除了白蝦、壽司、魚餅之外,就對這款「富山黑拉麵」最為有印象,那時還想了好久,到底要不要去試試看呢?畢竟傳聞中這款黑拉麵的湯底非常鹹,有人更說這種鹹是非常過癮的感覺。想著又猶豫著,最後還是被當地人帶來了「麵家いろは」吃吃看。   富山的朋友都說,沒試過黑拉麵就不算到過富山,皆因這種拉麵可是富山名物之一,有點像地方限定的感覺。 這間麵家いろは就是當地賣黑拉麵非常有名的店家之一,店內的黑拉麵還在日本最大型的拉麵比賽「東京ラーメンショ」中,曾經五度獲得日本一,相繼在2009、2010至2012、2014年都獲得第一位,真的非常有人氣,是富山縣美食中的表表者。   白蝦也是富山名物,店內就有售炸白蝦,香脆惹味。   麵家いろは店內的環境寬廣,既設有適合獨遊人士的吧檯區,也有三五知己歡眾的長檯及卡位區。 幾乎會位走進來的食客,都必定叫上一碗地道的黑醬油拉麵,而店家也為了體貼不同食客的需要,提供正常大小與迷你版的黑拉麵份量選擇,像阿希就點了迷你版,對女生來說,份量剛好。   這款黑拉麵與平常吃到的拉麵味道截然不同,一向以味鹹湯濃而聞名,單看色澤也比平常的醬油湯底深色。為什麼叫黑拉麵呢?因為它是濃厚的醬油味道,
03
Jul 17
22:27
博客

一個人京都小旅行推介!鞍馬口「らーめん極」

不知道大家遊玩京都時,在找餐廳、找美食方面有沒有遇到與阿希相似的煩惱,就是京都的咖啡店、甜點、和食店都有很多選擇,但如果在主食方面,能選擇的範圍立刻縮小,尤其是去了幾次京都的朋友,也總想找些新的店來吃吧?   那天跟友人剛好住在西陣,中午才起床,所以在「食べログ」上找了一下附近有什麼好吃。看了看排名又看了一下評分,友人發現了這間名叫「らーめん極」的拉麵店,評分不低而且又在附近,去這間店的同時,還可以順便在西陣的老街小巷中逛一逛,權充飯前或飯後運動。 這間拉麵店的位置不算好找,隱身在街巷之中,難怪到店時人也不算多,有種找到隱世店的感覺,而且食客也多是本地人,很少見到遊客的蹤影。阿希事後在網上查找的時候,發現這家店在日本其他縣市也設有分店,而位於京都鞍馬口的這家分店也是在2016年才開設的。   這間店的拉麵主要有4種款式可選,包括極らーめん、極ダブル、極しお和極ウィング,價格也是從600yen起至900yen不等,而且店家還體貼地提供讓迷你的拉麵份量,價格也較便宜,最適合女士選擇。有時店家還會推出限定的麵食,例如阿希去的時候就有さつま知覽どり和風まぜそば~梅風味~ 。 阿希選了迷你版的「極ウィング」,一碗是750yen,可加200yen變套餐。套餐附有小菜和白飯,小菜有三款可選:炸雞、雞皮餃子(阿希選了這個)和炸竹筴魚。不得不提的是,白飯可隨意續添,只需告知店家便可。