咖哩
28
Mar 17
23:45
博客

【勁食北海道 「4大湯咖哩」!】濃郁味道令人想一吃再吃!

北海道知名的料理令你想起什麼?或許是札幌拉麵、魚生飯、北海道牛奶?但在北海道生活的三個月裡,湯咖哩絕對成為了我最最鍾情的料理!剛剛有一班朋友由香港遠道飛來北海道和我一起旅行,但原來他們對於湯咖哩聞所未聞,所以我特地向他們介紹一下札幌市內好吃又濃郁的湯咖哩店。   濃郁重口味 根據自己喜好 小妹喜歡湯咖哩的重口味,而且可以選擇自己喜歡的湯底、辛辣度、飯量,可說是非常高個性化。不時和朋友去吃湯咖哩,他們選的辣度太高,隔天路路暢通笑呵呵。而我通常只會選擇3-5這個辣度。通常第一次嘗試一家新的湯咖哩店,我都會點雞腿+野菜的租合,肉不會太多太膩亦可以試清楚湯咖哩的原汁原味。也因為湯咖哩本身已經口味濃郁,再點太多肉的話會吃得太飽。   滿滿一盤野菜超滋味 小妹外食的時候是半個肉食獸,但試了好幾次湯咖哩後卻發現最好吃的配菜卻是野菜。什錦野菜通常都會提供數以10種甚或20種的野菜,有南瓜、馬鈴薯、牛蒡、青椒、豆苗、紅蘿蔔、茄子等等,有些店甚至會將蔬菜預先炸過,令表面有一陣香脆的口感,再放進湯咖哩之內,並非想像中淡而無味的蔬菜。   1. 奧芝商店
21
Mar 17
00:08
博客

【點解會好食到咁!? 】北海道「湯咖喱名店」試食報告!

日本咖哩飯就聽得多,湯咖哩又食過未?絕對唔係加水溝淡左個咖哩咁簡單!今日為大家介紹番札幌名物「湯咖哩スープカレー」!   喺札幌有好多賣湯咖哩嘅店,今日介紹嘅呢間湯咖哩店「路地裏カリィ侍」喺札幌擁有好高人氣,因為店內全使用北海道食材,真材實料,店主更用咗好多時間研究每一樣食材嘅煮法,務求每一啖都能令客人滿足!   半份雞半份豚角煮湯咖哩,人氣之選,啱哂兩種肉都想試既遊客! 當初點解會煮湯咖哩呢? 店主為咗想多啲人鍾意食北海道嘅蔬菜,所以搞盡腦汁,最後發現原來咖哩同蔬菜係非常咁夾,於是就開始煮湯咖哩喇!所以店嘅宗旨係「為咗食蔬菜而研發的湯咖哩」!唔係誇張,佢地嘅「一日20種野菜湯咖哩」係鎮店菜式,雖然餐單上都有其他肉類湯咖哩,但喺這間店反而變成配菜! 咁好味既秘密就係個湯底! 湯咖哩嘅湯底一啲都唔馬虎,首先加入大量北海道新鮮野菜煮足8個鐘,再加入豬骨同雞肉或者昆布同鏗魚煮12個鐘分別製作出「普通湯底」及「和風湯底」,最後再加入配方的咖哩製作成札幌名物「湯咖哩」!由於食材全天然,完全無加味精,所以就算飲哂成碗咖哩湯都唔會覺得口渴!   用北海道新
14
Nov 16
23:28
新聞

【雲集日本各地咖哩】大型咖喱祭75店出店決定!

去日本又點可以唔食咖喱,如果你想知來自日本各地嘅咖喱有咩分別,咁你就一定要嚟呢個位於東京都附近嘅大型咖哩祭「第13回土浦咖喱祭2016」,到時會有成75間來自日本全國各地嘅餐廳出展,出盡渾身解數去將自家製作最好味嘅咖喱提供畀入場嘅各位品嚐!     今年會出展嘅品牌來頭都唔細,有來自神奈川縣嘅「よこすか海軍カレー」、北海道嘅「富良野オムカレー」、長野縣嘅「黒部ダムカレー」等等,更加有唔少係第一次出展,大家都希望可以借呢個機會畀多啲人試吓下自家咖喱料理,製作非常認真。   「富良野オムカレー」   「黒部ダムカレー」   當日唔單止有咖喱食,場內仲有來自日本各區嘅地道B級美食,好似三崎吞拿魚拉麵、北茨城鮟鱇魚鍋、山形薯仔鍋等等,等大家入場食咖喱食到悶悶地可以食吓唔同地方嘅代表性名物!   個入口年年都用大紅色夠哂養眼,咖喱味香到遠遠都聞得到!  
14
Jul 16
22:56
博客

【大阪旅遊】大阪美食-婆沙羅美味咖哩

▼之前大阪之旅由於酒店喺上本町站附近,所以我就上TABELOG搵下附近有咩好味嘅餐廳,然後就比我搵到呢間高於3.5分評價嘅咖哩專門店《Cafe 婆沙羅》 TABELOG網址: http://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27006117/ 注:日本TABELOG高於3.5評分嘅餐廳只佔全日本嘅不多於8%   ▼而呢間《Cafe 婆沙羅》就位於上本町近鐵百貨12樓,12樓全層都有好多食店,但係全層都非常冷清,我去嘅時間係平日8點半左右   ▼入到去只有一枱食客   ▼手作MENU非常可愛   ▼有好多唔同款式嘅咖哩,最後揀左右手邊中間嘅 “芝士叉燒咖哩飯餐”   ▼同呢個半熟蛋咖哩炒飯 “エスニックジャンバラヤ”   ▼而呢道仲有好多款唔同嘅咖哩
12
Jul 16
23:54
博客

快閃北海道紋別之旅(四)精選海鮮特輯

北海道出名食蟹就係人都知,今日就為大家搜羅三間係北海道紋別嘅餐廳,由低價位到高價位,等大家可以「擦餐勁」嘅。     1)海鮮炉端焼き   ▼第一間要介紹嘅就係呢個「海鮮炉端焼き」。門口竟然仲有風扇係度吹緊咸魚,真係未入門口都已經感受到陣陣海鮮味。     ▼每枱顧客都有一個爐可以燒。     ▼呢個「海鮮飯」有好多蟹肉係上面,魚子味道適中唔會過咸,甜蝦同帆立貝亦味道鮮甜。另外附上一個有成隻蟹鉗嘅湯,全部加埋都只係1,100円。     ▼而係爐端燒方面,我地就叫左呢個「B海鮮餐」。佢分別有原條魚,兩隻蝦,一隻蟹腳同埋一隻帆立貝。