最近疫情升溫，大家又開始避免外出了吧～待在家中的時間變長，又是下廚的好時機！LikeJapan 全新節目《Produce 47! 日本全國料理大挑戰》中，兩位煮日小編 Mika和 Whitney 將會挑戰日本全國47個都道府縣的料理！
第一集，她們就挑戰了大阪府的名物- 大阪燒！
材料 (2人份)
| 麵糊 雞蛋 2隻 麵粉 100g 柴魚高湯 200mL 山藥泥 25g 鹽 少許 椰菜 1/4個 豬腩肉片 8片 蝦仁 隨意 調味 大阪燒醬 1湯匙 蛋黃醬 適量 柴魚粉 適量 海苔粉 適量大阪燒 |
步驟
(1)將椰菜切成約1cm x 1cm的方形大小備用。
(2)把山芋磨成山藥泥備用。
(3)將柴魚高湯放入大碗中，加入(2)。
(4)把麵粉過篩加入碗中，搞拌均匀。
(5)把(1)拌入麵糊中。
(6)跟據自己的喜好加入蝦仁，或其他海鮮。
(7)加入兩隻雞蛋，用湯匙輕輕拌均。
(8)熱鍋，加入適量的沙拉油。
(9)將麵糊倒入鍋中，用大阪燒鏟或湯匙輕輕把邊推圈。
(10) 在麵糊上放上豬肉片，用中小火煎約3分鐘。
(11) 底部煎成金黃色後翻面，煎約5分鐘。
(12) 再翻面，轉小火煎2〜3分鐘。
(13) 在大阪燒上澆上大阪燒醬。
(14) 依喜好加上蛋黃醬、海苔粉和柴魚碎。
大人小朋友都愛吃的大阪燒就做好了～
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