日本第一男公關ROLAND早前得知自己經常光顧的意式餐廳「Pancotomate」因不敵疫情將要倒閉，因對它倒閉感到可惜，他決定接手經營這家滿載回憶的餐廳。從男公關搖身一變成為餐廳老闆，一向自信滿滿的他在卻在開業時處處碰壁，作為日本最有自信的男人也不禁大喊「很辛苦！」
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自信熱情滿滿：準備開店
開店前ROLAND為了把自己最愛的味道傳承下去，以及一圓自己兒時開餐廳的夢想，特意請廚師培訓員工煮出店鋪原汁原味的味道；又特意親身為店舖構思裝潢和訂造擺設。餐廳更以他兒時最愛的迪士尼電影《小姐與流氓》的配樂「Bella Notte」命名。自覺「萬事俱備，只欠東風」的ROLAND卻在開業日災難連連。
開店序曲：錯漏百出大災難
由於ROLAND有在社交網站上宣傳自己的新店，還未開店店外已經出現人龍。面對排山倒海而來的顧客，經驗嘗淺的店員既不懂為顧客提供最貼心的服務，廚房團隊也未能好好分工合作，導致下錯單、出餐時間太長等失誤連連，更有顧客等了1小時還未有食物。看着自己的員工錯漏百出，ROLAND愈做愈生氣，直言「我快要發瘋了」。做慣公關的他不禁在鏡頭面前多次與把員工與公關俱樂部比較，指「我在公關俱樂部不用講他們都會做」、「如果做公關已經被罵了」。
員工配合不善的緣故，作為老闆的ROLAND更要親自洗廁所和洗碗。渡過災難性的午餐時段後，忍了一整個下午的ROLAND在反省會中忍不住爆發了，對評論員工表現「100分滿分的話是0分」，更直接向店長說「你比我想像中更加完全不行」。
一向意氣風發的ROLAND也按捺不住發怒崩潰，開店初個午餐時段可謂相當狼狽，更大肚苦水說「開意式餐廳聽起來好像很棒，其實非常辛苦」。但「日本第一男公關」豈會如此輕易被打倒呢？經過一番訓話之後，員工之間漸漸互相配合，晚餐時段餐廳營運漸入佳境，如午市般的錯漏百出情況也不復存在。
順應ROLAND的期望，大家成功團結一致順利渡過晚餐時段。初次做餐廳老闆的ROLAND也表示對大家從錯誤中學習感到欣慰，笑言「午餐時間真的以為要死了」。不知道大家對第一男公關主理的意式餐廳又有沒有興趣呢？在日本准許旅客入境後，讓我們一起去見證這間曾經令ROLAND焦頭爛額的餐廳的成長吧！
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