要減少食物的餡料，天下間哪會有食肆敢直接告訴客人，不怕客人都走清光嗎？日本琦玉縣行田市的鯛魚燒店「分福屋厚之助」竟然坦白地在店裡貼上將會減少鯛魚燒裡的紅豆餡的告示，結果客人沒有減少，反而在下雨天也一樣絡繹不絕！
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良心店主不自覺地大幅增加紅豆餡
「全日本新聞網」於9月16日報導，良心小店「分福屋厚之助」的店主橋本純也一向以良心來做生意，採用的餡料都經過精心挑選，在製作鯛魚燒時更加是毫不吝嗇，認為既然客人花了錢來買，當然要塞多一點餡料，「感覺餡量還可以多一些」這個想法不斷重複，最後餡量增加了足足一倍。這樣生意怎麼做得下去呢？營運壓力與餡量一起增加，橋本店主又不好意思加價，似乎只剩下結業這個方法…
良心店主坦白承認將會減少紅豆餡 受到客人欣賞
橋本店主想到了解決方法，那就是在店內貼上通告，簡單、直接地告訴客人紅豆餡將會減少。
「坦白地告訴大家。
我魯莽地把紅豆餡塞得滿滿的，似乎這樣會賺不到錢，令我的店結業。所以我要減少餡料，請原諒我。
2021.8.25 店主」
加價或減料本應令客人討厭，這間店卻用真誠打動客人，引來了各路客人光顧。
這位小姐這樣說：「一般的商店應該都不會說出口，而這間店竟刻意說出來，很善良呢」。
而另一位正義朋友則這樣說：「這麼誠實，不能不幫忙」
店主繼續以良心回應食客的好意
其實在這件事情發生之前，分福屋厚之助本來就是一間良心小店，由於一直堅持即叫即造的原則，客人一般都要等待6分鐘左右，橋本店主擔心客人等待時沒事可做，所以在店內貼滿了各個趣怪的字句娛樂客人。
更厲害的是，店主在不太忙碌的時候會親自設計給客人拿走鯛魚燒的袋子，用文字和可愛的畫作來表達謝意。
連客人的生日也知道，看看這張生日卡！！
這件事之後，店主依舊是本著他的善良初心來服務客人，更說這件事完全與他的實力無關，只能合十雙手來感謝客人。不過，他的客人來到不但可以享用美味的鯛魚燒，還能得到心靈上的享受，相信他們也想向店主說聲謝謝吧！能夠一直保持初心來經營商店不也是一種實力嗎？
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