冬天空氣寒冷乾燥，再加上進入流感高峰期，大家都想盡辦法希望增強免疫力。你知道有甚麼食材有效增強免疫力，舒緩咳嗽，以及改善血流、舒緩手腳冰冷嗎？節目《ジョブチューン：病気を予防改善する最強の食べ物を名医がぶっちゃけ!!》請來各方面的醫生與專家為大家詳細介紹，分析有效改善各種症狀的推薦食材！
*大家緊記以下食材有效預防、改善症狀，並非用於醫治疾病，身體不適的朋友記得立刻求醫。
（1）舒緩咳嗽的飲品
在日本冬天空氣乾燥，看醫生時最常遇見的症狀是咳嗽。而能夠引發咳嗽的疾病超過100種，因此絕對不能掉以輕心。節目上醫生表示基本上咳嗽兩週就能自己治癒，要是連續兩週以上就要注意，因為這樣的久咳有機會是因感冒以外的病引起！
問題1：以下三種飲品，*哪一種最能夠舒緩咳嗽？（牛奶/咖啡/橙汁）
答案是：咖啡
咖啡含有的咖啡因有效舒緩氣管、並壓抑發炎症狀。因此能夠令大家呼吸更舒服。
自古以來印度人亦使用咖啡作止咳藥。
（2）預防流感的食材
無論是日本還是香港，提到大家最懼怕的冬日流行病就不得不提 流行性感冒，嚴重的話更有可能引致死亡。要有效預防流感，就必須提高自己免疫力。
需要提高免疫力即增強免疫細胞的活動能力。內科醫生日比野指出「LPS（Lipo poly saccharide）」有效提高免疫細胞的活躍度。
問題2：以下三種蔬菜，*哪一種最有效提高免疫細胞的活躍度？（白蘿蔔/蕃薯/蓮藕）
答案是：蓮藕。節目引述醫學研究發現每100g蔬菜LPS含有量：白蘿蔔 80mg；蕃薯93mg；蓮藕 567mg。蓮藕含有的LPS是前兩項的6倍以上。
節目請來6位40到60歲觀眾參與測試。測試前驗血結果表示，6人血液裡活躍的免疫細胞低於1%（下圖左）。6人在10天內每天進食100g蓮藕再進行測試，活躍免疫細胞比例增至17-24%不等（下圖右）。
其中一名參加者表示：「星期三發疹的唇皰疹，通常需要兩週才能痊癒，今次我星期六已經痊癒了。」另外一名亦表示：「以前每天都會便秘，現在完全沒有便秘問題了。」
原來蓮藕含有大量黏液素(mucin)，有效防止花粉、細菌等侵入黏膜，從而增強抵抗力。而進食100g蓮藕，就已經能夠提供一日所需的500mg LPS。
另外，醫生更提議大家多進食蓮藕中間藕節位置（下圖紅圈）與皮的部分，藕節部分的LPS成份是蓮藕肉的5倍以上！
（3）預防手腳發冷的食材
不少人，尤其是女生都會有手腳冰冷的問題，而且戴手套穿襪子睡覺都不能解決。內科醫生指出，手腳冰冷其實對身體運作帶來很多不良效果。原來體溫下降1度時，免疫力會下降30%，更容易患上各種疾病。因此應該盡力舒緩手腳冰冷的問題。
問題3：以下三種食物，*哪一種最能夠舒緩手腳冰冷？（舞茸/豆腐/番茄）
答案是：舞茸。內科醫生川嶋指出改善血液流動便能舒緩手腳冰冷。以下兩種成份有效改善血流，包括：「菸鹼酸(Niacin)」有效擴張血管，「β-葡聚醣(β-glucan)」有助血液流動。
節目組引述一項醫學研究，發現每100g菇類：
菸鹼酸(Niacin)含量：舞茸含有9.1mg、隨後是滑菇（珍珠菇）6.6mg、金針菇6.8mg。（下圖左）
β-葡聚醣(β-glucan)含量：舞茸含有2.3mg、隨後是滑菇（珍珠菇）1.8mg、金針菇0.24mg（下圖右）
節目請了三名因手腳冰冷問題而煩惱的女性觀眾，嘗試一個禮拜之內每天進食100g舞茸。以下參加者在測試開始前（下圖左）25度室溫下，手指腳指末端體溫低至23度。經過1星期進食舞茸，手腳冰冷問題大大改善（下圖右）。
醫生建議家庭觀眾每日進食100g舞茸（如下圖份量）。
*上述食材只能舒緩症狀，並沒有治療功效，身體不適時謹記立即求醫。
另外，大家記得在嘗試上述健康飲食時要保持飲食均衡，避免過度偏食，以免導致身體缺乏其他重要營養！
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《ジョブチューン：病気を予防改善する最強の食べ物を名医がぶっちゃけ!!》
TBS電視台 2019年2月9日播出
官方網頁：https://www.tbs.co.jp/jobtune/
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