咖啡牛奶放一晚含菌量急升4000倍!日本電視節目測試:隔夜樽裝飲品可致食物中毒

酷熱天氣持續襲港,平常參加戶外活動,或只是走出冷氣範圍便一頭大汗。這時候,當然會忍不住買一樽又一樽的冰凍飲料,可樂、運動飲料、綠茶、果汁⋯⋯想起就涼透心!

不過原來當樽裝飲品未能一飲而盡,帶回家放至翌日時,竟然可能危害健康,甚至食物中毒。日本TBS電視台《差別在那裡?》(この差って何ですか?)就6種常見的樽裝飲品進行細菌測試,結果發現部分飲品在開封24小時後滋生了大量金黃葡萄球菌,最高的一類飲品更可增加逾8千倍!。一起來看看測試結果及有效預防中毒的方法!

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節目中測試了6種熱門樽裝飲品,包括水、綠茶、麥茶、橙汁、牛奶咖啡及可樂。

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工作人員會在飲品開瓶後先喝一口,再扭緊樽蓋,將飲品放置在氣溫攝氏28度,濕度70%的房間內3小時。

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接著,專家會進行24小時的金黃葡萄球菌的數量檢測。測試分2次進行,分別在工作人員飲用後,及24小時檢測後進行,以比較金黃葡萄球菌的數量變化。

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金黃葡萄球菌超標可引致食物中毒

專家在節目中指出,飲用樽裝飲品時金黃葡萄球菌會從口腔進入樽內。隨著細菌數量急增,達至每1毫克的飲料含10萬個以上金黃葡萄球菌的話,便有機會引致食物中毒。

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香港衞生防護中心今年6月公佈的資料亦顯示,金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面。此類帶菌者是沒有病徵的。但是,該病菌偶爾會引起疾病,包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。 

由最少到最高含菌量樽裝飲品排名如下:

第6位:綠茶 (由約600個->減至約490個)

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由於綠茶含有兒茶素(Catechin),具高抗氧性及抗菌作用。因此細菌量不但沒有上升,更下降了110個。

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第5位:水(由約600個->升至約1100個)

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第4位:麥茶(由約600個->升至約3700個)

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專家解釋由於金黃葡萄球菌的主要養分來自糖及蛋白質,而麥茶的主原材料是榖物,其組成是糖分的主要來源之一的碳水化合物。因此,充足的糖分令細菌在短時間內急升。

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第3位:可樂 (由約600個->升至約2,493,800個)

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大家喜愛的炎夏恩物可樂,因為含有約15粒方糖的糖分,令金黃葡萄球菌在一日內暴升至超過200萬,完全超出了每1毫克含10萬或以下金黃葡萄球菌的食物安全標準!相信平常喝著隔夜可樂的大家也嚇了一跳。

第2位:橙汁 (由約600個->升至約2,503,900個)

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橙汁含高果糖原料,充足的糖分促成橙汁內的金黃葡萄球菌增長與可樂相約,高達250萬。

第1位:咖啡牛奶 (由約600個->升至約5,175,900個)

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日本國民飲料之一的咖啡牛奶,同時含有大量糖分和牛奶蛋白質,成為金黃葡萄球菌的溫床,24小時內便可令含菌量急升4000倍!

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如何預防食物中毒?

專家指出,其實只要口不接觸樽口,及盡量存放飲料於低溫中,使可大大減少細菌滋生的危機。方法非常簡單,倒到杯或其他容器飲用,並於開封後將飲品放盡雪櫃,並盡快飲用,便可減低金黃葡萄球菌引起的食物中毒。

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為了大家的健康著想,特別在香港每天30多度的高溫天氣下,喝隔夜的樽裝飲品或自己的瓶裝水時,記得多加注意,避免受到金黃葡萄球菌感傳播哦!

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《差別在那裡?》(この差って何ですか?)

播放電視台:TBS
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