挑選好水果的方法教學!日本節目教你吃到最好吃 桃+西瓜+蜜瓜+菠蘿

大家去日本旅行時會否都買水果當手信,或是買回去自己享用,但又不知道如何挑選到比較好吃的水果?日本節目『教えてもらう前と後』就教大家怎樣分辨水果的質素好壞,這樣大家就能盡情選購了!

1. 購買「桃」時的注意事項

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

日本最受歡迎水果莫過於桃,而平時在選購桃時,可能部分人看見白點,都會放下,但原來有白點的桃比沒有白點的桃要更甜!

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

原來桃越是被陽光照射,便會變得越甜,毛亦會比較多。

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

因此選購桃時,記得要選擇有白點和毛的桃了!

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

節目也介紹了桃最好的切法,首先像牛油果一樣從中間沿著果核切半。

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

再取出果核,這樣便能保留最多美味的果肉。

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

最後切成等分後,再切去果皮。

2. 購買「西瓜」與「蜜瓜」時的注意事項

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

節目亦教大家分辨好吃西瓜的敲打音。如敲出較高音,代表西瓜內部水分多,果肉紮實。

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

但相反,蜜瓜則是敲出遲鈍的低音的,才是比較軟和香甜的蜜瓜。

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

敲打出高音的蜜瓜糖度為8.1%,但敲出低音的蜜瓜,糖度竟然是約兩倍的14.3%!

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

3. 購買「菠蘿」時的注意事項

而選購菠蘿時,大家看見青綠的葉和枯萎茶色葉的菠蘿,會選哪一邊呢?原來,葉子枯萎的菠蘿更好。

因為即使採摘後,菠蘿仍然在吸收水分,代表果肉比較香甜多汁。

© 1995-2019, Tokyo Broadcasting System Television, Inc. All Rights Reserved.

菠蘿亦有特別的保存方法。把葉的部分朝下保存,能令本來聚集在菠蘿底部的甜度延伸到上方,甜度變得均勻。