熊本美食必食推介!赤牛+海鮮+絕品拉麵 探尋鄉村風餐廳【勇闖熊本縣】#3

熊本美食必食推介!赤牛+海鮮+絕品拉麵 探尋鄉村風餐廳【勇闖熊本縣】#3

熊本美食必食推介!泡過熊本縣的人氣溫泉、欣賞過壯麗山色後,最後當然少不了跟大家介紹熊本美食!來到熊本縣一定要吃熊本的鄉村美食,當中熊本的赤牛、海鮮和拉麵更是絕對不容錯過。一於跟我們乘搭HK Express直航到熊本縣,吃盡熊本絕品美食吧!

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熊本美食#1 百年老店人氣赤牛——阿蘇はなびし

熊本最為自豪的赤牛,肉質比較柔軟,相比起和牛油脂較少,較為健康,可說是日本牛界新寵兒。今次與大家推介一間由1924年經營至今的阿蘇はなびし,它是由古民家改建而成,所以建築、擺設也非常古色古香。這裡的吉列赤牛是必食名物之一,廚師以熊本赤牛薄片炸35秒,外皮酥脆內裡肉質仍然柔嫩。除了吉列赤牛,記得要試赤牛「壽喜鍋御膳」和赤牛「極上沙朗牛排料理」。

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餐廳內的佈置保留了大正時代的復古裝飾。

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吉列赤牛只炸35秒,所以外皮酥脆內裡肉質卻依然柔嫩。
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赤牛「壽喜鍋御膳」也是推介必試!

阿蘇はなびし

  • 地址:〒869-2612 熊本県阿蘇市一の宮町宮地1861番地
  • 開放時間:中午11:00~15:00;晚上17:30~22:30 (星期三)

熊本美食#2 地道熊本料理——高森田楽の里

來到阿蘇不可以不吃地道的日本鄉土料理,在高森田楽の里就可以吃到傳統料理——「田樂」,它是一種將秘製味噌醬塗在豆腐、茄子等食物上的串燒燒烤料理,小編就特別推薦大家嚐嚐這裡自家製的柚子味噌!店家選用的食材還包括高森產里芋、魚、蔬菜等,再為大家將一串串的食物插在炭火旁邊烤。在等待烤熟的時候,可以先品嚐年糕湯、炸豆腐皮、蛋卷等,簡樸的地道風味感覺像家裡的味道。與三五知己一起圍在爐邊,邊吃邊聊天,「田樂」就最適合不過了,來熊本縣一定要試喔!

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「田樂」是一種將特製味噌塗在串燒上烤的熊本高森近六百年歷史的傳統料理。

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高森田楽の里

  • 地址:〒869-1602 熊本県阿蘇郡高森町大字高森2685-2
  • 營業時間:
    • 3月至11月夏期 11:00~19:00(平日)、10:00~19:00(六、日及公眾假期)
    • 12月至2月冬期 11:00~17:00(平日)、10:00~18:30(六、日及公眾假期)

熊本美食#3 不知火海即捕巨型蝦丼——えび庵

熊本美食又豈只有肉呢?熊本縣鄰近不知火海,擁有地理優勢,海產自然比較新鮮。今次推介的えび庵,店如其名是專門吃蝦料理的。這裡不論蝦天婦羅丼抑或吉列蝦丼,每隻蝦都有大約手掌般大,非常巨型!えび庵主要使用不知火海水域的新鮮當造海產和本地蔬果,以當地的料理手法製作美食,而且不會使用不必要的化學調味料,健康又美味,喜歡吃海鮮的朋友一定要來えび庵試一下!

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熊本美食必食推介!赤牛+海鮮+絕品拉麵 探尋鄉村風餐廳【勇闖熊本縣】#3
哇!每隻蝦都很巨型啊!

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芦北うたせ直売食堂 えび庵

  • 地址:〒869-5453 熊本県葦北郡芦北町大字計石2963-11
  • 開放時間:11:00~15:00
  • 休息日:星期三

熊本美食#4 假風綜合商場L’isola Terrace內新派創意料理——Plate café L’isola

熊本縣不只有懷舊料理,近年還多了新式創意料理呢!說的是位於上天草市的綜合式商場L’isola Terrace內的Plate café L’isola。餐廳以新式製作方法來烹調熊本地道食材如鯛魚、黑豚肉、章魚等,小編最喜歡鯛魚配蕃茄醬,味道酸酸甜甜很開胃,不知不覺就全部吃光!另外,L’isola Terrace有點像澳洲的黃金海岸,附近有一望無際的美麗海景,還齊集了市集、手信店和餐廳等,好讓大家可以悠閒地享受假期。

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除了主菜外,這裡的海鹽芝士麵包也超人氣!

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黑豚肉的瘦肉與脂肪比例平均,入口鬆軟,醬汁入味香濃。
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露天茶座位置,可以邊享受美食邊欣賞海景。
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店員指大漁燒在眾多手信中,最受香港人歡迎!

Plate café L’isola

  • 地址:〒861-6102 熊本県上天草市松島町合津6215-16 リゾラテラス天草内
  • 開放時間:11:00~21:00(平日)10:30~21:00(六、日及假期)

熊本美食#5 秘製黑蒜油拉麵——黒亭

說到熊本的絕品美食一定少不了創業60年的黑亭拉麵!這家店開業至今人氣持續不減,原因是他們的豚骨湯底特別添加了秘製焦香黑蒜油,香氣撲鼻,吸引了不少人慕名而來呢。今次就點了絕品雙蛋黃拉麵,食法可以將蛋汁與湯汁拌勻,或將蛋汁放在湯匙上,用麵沾著吃。至於黑蒜油湯底濃郁得來又不會膩,和麵條很匹配啊!「黑亭」元祖店位於熊本車站附近,步行約10分鐘到達,另外在商店街也有分店,很方便呢!

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湯底特別添加了秘製焦香黑蒜油,香氣撲鼻。

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黒亭

  • 地址:〒860-0051 熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
  • 開放時間:10:30~20:30

看完這篇介紹後對熊本美食的思念想必變得更深了吧?等日本開關後,立即乘搭HK Express直航熊本縣吃盡所有心心念念的美食吧!