雉雞同普通家雞有咩分別?

連山梨縣官方都推介嘅雉雞亭可以話係山梨縣無人不知嘅超級名店!成個富士五湖入面,唯一有提供雉雞料理嘅餐廳就係依間雉雞亭啦~雉雞比普通家雞細隻,望上去好五顏六色好靚㗎~雉雞嘅肉質仲非常之嫩滑彈牙,真心推介大家去試吓!

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超珍貴雉雞刺身

因為雉雞體型比較細,可以用嚟做刺身嘅部分又唔多,所以一隻雉雞只能夠整到2人份量嘅刺身,非常之珍貴㗎~一般雞刺身比較有咬口,有時仲會有少少腥味(雖然我唔怕w),但係雉雞刺身食落就好似好似食緊最高級嘅吞拿魚拖羅咁,好軟滑好鮮甜,真係驚為天人!(一啲都冇誇張,在座所有人都好震驚!)其實我嗰陣仲想再點多碟㗎,不過已經賣晒…真係想食多啲都冇啊><

雉雞刺身 1400円

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石燒雉雞 外脆內軟半生熟

天氣咁凍,最啱就係即燒即食㗎啦~依到嘅石燒雉雞唔係普通鐵板燒,而係好罕有嘅富士山熔岩石板燒,100%就地取材㗎~難得嚟食咁珍貴嘅雉雞,燒得太生或者太熟都好浪費><所以店員會親自嚟幫我地燒,燒到啲肉外脆內軟,中間仲有少少粉紅色半生熟就最完美啦~食落外層熟晒嘅肉又滑又彈牙,入面半生熟嘅部分就好軟好鮮甜,好正啊!

雉雞肉石燒 2500円

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雉雞亭招牌菜 雉雞鍋

如果你有去過山梨,就一定知道山梨名物餺飥麵~依個雉雞鍋其實就係將雉雞加入餺飥麵而成,聽講50年前開始就已經係雉雞亭嘅招牌菜嚟㗎啦~白麵豉湯底非常濃郁,加埋嫩滑嘅雉雞真係好食到停唔到口啊~~~~

雉雞鍋 1600円

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交通小貼士

河口湖車站徒步10分鐘

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雉雞亭
山梨県南都留郡富士河口湖町船津1525-1