有一類人，喜歡吃麵，更喜歡吃辣的麵。任你湯底怎好，不辣，就是沒癮。但辣又分好辣和死辣。札幌值得吃的辣麵，有這三家。
1. 極速上位：辛ラーメン14
14倍辛味噌¥900+痺れ¥50
不辣，2倍，3倍及14倍，是這店的辣度的選擇。開業不過三個月，嗜辣者都為14倍聞風而至，另可加「麻痺」。湯底一片紅，賣相驚人，開宗明義加入了過千円一支的純正辣油。
醬油、鹽味、味噌中選了味噌，吃下去，還好，不比譚仔米線的大辣來得辣，但有均勻的花椒麻香，透露絲絲原湯底的味噌香。麵是寬物卷曲的黃麵，爽勁掛汁，加上肥美叉燒及大量蔥花，整體水準不谷。難怪瞬即得到當地極高評價。
辛ラーメン14
地址：北海道札幌市中央区南7西2丁目2-22 豊水ビル
電話：+81-(0)11-596-6377
營業時間：周一至四11:30am-2:30pm，6pm-11pm，周五11:30am-2:30pm，9pm-2am
前往方法：地鐵豊水すすきの駅步行5分鐘
2. 最正無汁担担麺：175°DENO〜担担麺〜
汁無擔擔麵 ¥850
賣的是擔擔麵，是源自於四川的那一種，可就如拉麵一樣，來到日本，整個風味就是不同。分「汁有」和「汁無」兩大類，汁即是湯，即是有湯和沒湯，另可選不痺(痺れない)、痺（痺れる）及很痺（すごく痺れる）。
愛麻香愛辣的，推介「汁無」「很痺」，辣油香活，寬麵掛汁，痺也真的是會痺到要間中休息緩衝的那一種，吃得過癮！若跟愛吃麵的本地人說吃過這家，定說你識食！
175°DENO〜担担麺
地址：北海道札幌市中央区北2条西3丁目 敷島ビル B1F
電話：+81-(0) 11-211-4157
營業時間：周一至五11:30am-3pm，5:30pm-9pm，周六及日11:30am-3:30pm
前往方法：地下鉄「大通駅」地下歩行空間徒歩約3分
3. 地下室的死忠辣麵：FUJIYAMA ROCK
ダイハイト味噌咖喱拉麵 ¥800
位於地庫感覺有點神秘的拉麵店，門簾揭開，竟有舞台，拉麵店竟同是小小地下rock友聚集地。
湯底是咖喱湯底，但一點都不重要，因為假如，你選最辣的Die hardダイハイト辣，是真的辣到沒法分辨香料的香味，辣得如Rock般狂野，湯底完全被蓋風頭，可是麵好吃，麵是幼身卻難得不軟身，配蔥花和叉燒，更肥更香，還有香甜的栗米粒任加，對中和一下辣味有幫助。
フジヤマロック
地址：北海道札幌市豊平区平岸2条8-2 第2松井ビル 平岸ターミナルハイツ（平岸ゴールデン街） B1F
營業時間：周二至周六11:30am-3pm﹑6pm-12am，周日營業至9pm，周一休息
撰文及攝影：情小姐@情熱北海道
Facebook專頁：情熱北海道 Ding’s Hokkaido Journal
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