[香港人日記] 華記茶餐廳

愈來愈多人識得去東京飯田橋幫襯港式茶餐廳～

最近飯田橋又開咗間華記茶餐廳，老闆Alex係100%土生土長香港人，

一齊嚟聽吓佢嘅故事吖^^

日本美食　蜜月期半年就完

2013年，Alex嚟到日本發展地產事業，最剛半年覺得日本菜好好食：

「懷石理、壽司、拉麵，好正，日日食！」

但係半年之後就開始覺得「頂唔順，要食唐餐」，

每次返香港時就會去澳洲牛奶公司、麥文記等等，

食地道香港菜，始終香港人有香港胃，個胃會掛住家鄉菜。

開茶餐廳　原意為員工飯堂

今年三月，華記誕生，其實原意只不過係為咗一班中港台地產員工而設，

等大家每日都有得食唐餐，一解鄉愁。

誰不知慢慢地好多人遠道而來幫襯華記：

「香港客嚟到覺得依到好有香港人情、香港特色，

依到廣東話滿天飛，很有親切感」。

而家好多香港客都會嚟華記gathering，

喺二樓大唱廣東歌卡啦OK，一時間好似返咗香港咁。

Alex話最感動就係有客人不停同佢講多謝，

令喺日本打拼嘅香港人食到真正嘅香港味道：

「開一間茶餐廳賺到人情味係意外收獲。」

人氣美食　盡諒做到百份百香港

雲吞每日新鮮包製，生麵底、雲吞皮百分百香港，

湯底都跟足香港咁用大地魚熬製，好受日本人歡迎～

絲襪奶茶香濃幼滑，同香港茶記一樣用黑白淡奶，

奶茶杯亦都係全部由人手拖上飛機運到日本，齋睇真係以為自己返咗香港！

鮮蝦腸粉即叫即蒸，蒸腸蒸爐專程從香港帶嚟日本，

米漿因為係用日本米整嘅關係，比一般腸粉黏口有彈性，幾特別^^

乾炒牛河好乾身，唔會好油膩，

最開心係佢有埋香港個隻辣椒醬，必點！

老闆除咗希望華記聚集到一班香港人之外，

亦都希望將香港菜打入日本市場，將香港嘅飲食文化發揚光大。

「我地香港嘢食本身已經好好，唔需要為咗日本人口味而改變！」

聽到依句小編真係好感動，希望有更多香港人可以係到搵到陣人情味，

同時又有更多日本人認識到香港啦:』)