「關西拉麵TOP7」七間食評網高得分拉麵店

早前跟大家介紹過「東京拉麵TOP7」,今次就轉移視線去看看關西地方有什麼高質拉麵店!在關西地方,拉麵多以豚骨作湯底,而且多使用幼麵。這篇從「食べログ 百名店」的一百間店鋪中選取了最高分的七間拉麵店,去關西旅行時不防到訪一試這些榮獲殊榮的拉麵!

再跟大家解說解說「食べログ」的評分方法!食べログ以5分為滿分,總評分超過3.5分的餐廳就成為全站的TOP 4%,當中只有500間超過4分。以下介紹的拉麵店同樣得分都超過3.8,為全站所有餐廳的TOP4%!

前文提要:食評網高票當選!日本網民力推「東京拉麵TOP7」
資料來源:百名店 ラーメン WEST 2018

 

第七位:ラーメン家 みつ葉 <奈良縣>

得分:3.9

這家拉麵店的拉麵味道非常濃郁,湯底取自豚骨及雞肉,並配上叉燒及自家製麵條。雖然湯底味道濃厚,但入口不膩,其高質的湯、麵及配菜取得絕妙平衡,令不少客人都會想定期到訪。得到客人們的支持,ラーメン家みつ葉亦於上一年開了分店。LikeJapan兩年前寫過關於這家店的詳細資料,去奈良的讀者可參考這篇文章!

前文提要:【奈良美食】奈良第一拉麵推介みつ葉 好味到反眼!!

圖片來源:官方網站

地址:奈良縣奈良市富雄元町3丁目3-15-1(近鐵奈良線 富雄站西口開始徒歩行約4分鐘)
營業時間:星期一至六 10:30-14:00(人多時會派發整理劵)
定休日:星期日、公眾假期(臨時休假相對多,出發前建議先查看官方資訊)
座位數量:10
連結:官方網站 / 官方部落格 / Twitter

 

第六位:麺や而今 <大阪府>

得分:3.91

這家拉麵店曾經取得食べログ「ベストラーメン2013」(Best拉麵2013)排名榜的第一名!因為店主想注重當下的意念所以為拉麵店命名「而今」這名字。相比「ラーメン家みつ葉」,「麺や而今」的湯底較清,麵條比較幼,容易入口,雞湯味道香而不會太濃,轉眼間就能吃完一整碗。除了「麺や而今」,「而今」亦有分店「麺匠而今」,這間分店的拉麵則會用以豚骨熬成的湯底。

地址:大阪府大東市灰塚6-7-9(JR片町線「鴻池新田」站(南口)開始徒歩行13分鐘)
營業時間:
平日:(午市)11:00-14:30(晚市)18:00-21:30
星期日:(晚市)18:00-20:00
定休日:每月第二、第四個星期一的夜晚、星期二(如果是公眾假期就會營業)、年尾年頭、夏季休假
座位數量:19
連結:Twitter

 

第五位:らーめん専門 和心 武庫之荘店 <兵庫縣>

得分:3.92

拉麵店用到「レアチャシュー」,即是經過低溫烹調的叉燒。其拉麵的麵度調整得較硬,能更配合以鰹魚及小魚乾所熬成的醬油湯底。拉麵上圓型狀的配菜是沖繩叫做「車麩」的麵筋,店方建議把麵筋完全浸在湯底,等麵筋吸收了湯底再好好品嚐。想吃鹽味湯底的讀者就要繼續閱讀此排行榜!

圖片來源:官方Twitter

地址:尼崎市南武庫之荘1丁目22-23 Plaza8號館1樓(阪急神戸本線「武庫之荘」站(南口)開始徒歩行4分鐘)
營業時間:
平日:(午市)12:00-14:00(晚市)18:00-21:00
星期日和公眾假期:12:00-15:30(不做晚市)
定休日:星期二、每月第三個星期三
座位數量:8
連結:Twitter

 

第四位:麺屋NOROMA <奈良縣>

得分:3.95

奈良縣中所得分數最高的拉麵店!拉麵湯底的雞湯使用了大量日本國產雞,用8小時熬成。這家拉麵店會使用100%國產小麥製作麵條,並同樣用到低溫烹調處理叉燒,配上鳴門卷做成色、香、味俱全的雞湯拉麵。去奈良的讀者就不要錯過!

圖片來源:官方網站

地址:奈良市南京終町3-1531(JR櫻井線(万葉まほろば線)的京終站開始徒歩行17分鐘左右、JR奈良站開始徒歩行25分鐘左右)
營業時間:(午市)11:30-15:00(晚市)18:30-21:30
定休日:每月最後一天的晚市
座位數量:14
連結:官方網站 / Twitter / Facebook

 

第三位:俺のラーメン あっぱれ屋 <京都府>

得分:3.97

在這排名榜中唯一一間位於京都的拉麵店!這家拉麵店位置偏僻,位於山中,即使是從最近的車站—JR奈良線山城青谷站直接駕車也要30分鐘才到達,而且只做午市,要吃到他的拉麵得為這站另設行程。湯底以魚介豚骨熬成,低溫烹調的叉燒配上黑胡椒粉,與湯底完美配合。店內只提供一種叫「コショウオイル」(胡椒油)的調味料,途中加入調味料就可以享受拉麵味道的變化。

地址:京都府城陽市奈島下小路11-34(從近鐵新田邊或JR京田邊站坐京都京阪巴士62號(宇治田原方向,往緑苑坂),於明星ヶ原下車,巴士每小時一班)
營業時間:11:30-14:00
定休日:星期日、公眾假期、每月第四個星期六
座位數量:18
連結:官方部落格

 

第二位:らーめん専門 和海 <兵庫縣>

得分:3.98

這家店就是第五位「らーめん専門 和心 武庫之荘店」的姊妹店,不同的是,該店主要採用鹽味湯底。雖然兩間店所用的漢字不同,叫「和心」與「和海」,但讀音一樣是「なごみ」(Nagomi),兩間店鋪都能登上頭七名可謂實力非凡。「和海」的拉麵也有用到沖繩的「車麩」麵筋。另外,拉麵店店外掛上「無添加」的招牌,增加來自女性顧客的歡迎。

圖片來源:官方Facebook

地址:兵庫縣尼崎市武庫川町2丁目19-3(阪神本線武庫川站東口開始徒歩行5分鐘)
營業時間:11:30-15:30
定休日:星期日、星期一
座位數量:9
連結:Twitter / Facebook

 

第一位:和 dining 清乃<和歌山縣>

得分:4.04

這家拉麵店是在關西排名榜中唯一一間所得分數超過4分的拉麵店,實力雄厚!店鋪與日本醬油誕生地「湯淺」距離相近,附近有很多售賣醬油的老店鋪。拉麵的湯底用雞肉及魚介熬成,配上老字號「角長」醬油用了3年製成的醬油「匠」,做成濃郁湯底。拉麵麵條較粗,非常有嚼勁。這家店曾經登上全國第一名的寶座,雖然位置不算得上方便但不少顧客都會冒名而來。

圖片來源:官方網站

地址:和歌山縣 有田市 野 696(JR紀勢本線(きのくに線) 箕島站開始徒歩行16分鐘)
營業時間:11:00-14:00
定休日:星期日、星期一
座位數量:22
連結:官方網站