築地場內 場內場外有何不同?

大家可能會有個疑問,既然同是築地市場,為什麼還要有場內場外之分?原來場外場內市場各有其市場作用:場內由東京都所管理,主要售賣水產和水果,一般是業者(例如超市、食肆)等批發進貨的地方;場外則分為魚市場、蔬果市場、魚GASHI橫丁三部份。主要是零售,亦有部份中規模的店家會在此採購。

大家可能會有個疑問,既然同是築地市場,為什麼還要有場內場外之分?原來場外場內市場各有其市場作用:場內由東京都所管理,主要售賣水產和水果,一般是業者(例如超市、食肆)等批發進貨的地方;場外則分為魚市場、蔬果市場、魚GASHI橫丁三部份。主要是零售,亦有部份中規模的店家會在此採購。

搬遷前,有店家喜歡在場外場內分別進貨。2016年,得悉築地場內市場將會遷到豊洲市場後,兩者距離變遠,不太可能在兩者同時購物。因此於場外市場新建設的「築地魚河岸」內亦會有能夠提供新鮮海產的店舖,補上場內市場原本的功能。雖然最後場內市場搬遷延期至本年10月,「築地魚河岸」已經開始營業。

雖然築地場內市場即將於2018年10月搬遷至豐洲,不過場外市場會維持原狀、另外更有新建設的「築地魚河岸」,即將到訪東京的朋友可以考慮前往。

 

築地魚河岸官方網站:http://www.tsukiji.or.jp/forbiz/uogashi/