京都百年鰻魚老店-京極かねよ:鰻魚玉子燒絕佳配搭

近日,森美在香港一美食節目到訪京都經典鰻魚老店京極かねよ(京極Kaneyo),品嚐鰻魚玉子燒蓋飯、鰻魚玉子卷、鹽燒鰻魚,大讚好食! 京極かねよ(京極Kaneyo) 京極Kaneyo於大正初期創業,至今保留當年正宗的醬燒味道,可謂名副其實的百年老店。

近日,森美在香港一美食節目到訪京都經典鰻魚老店京極かねよ(京極Kaneyo),品嚐鰻魚玉子燒蓋飯、鰻魚玉子卷、鹽燒鰻魚,大讚好食!

 

京極かねよ(京極Kaneyo)

京極Kaneyo於大正初期創業,至今保留當年正宗的醬燒味道,可謂名副其實的百年老店。

經歷大正、昭和、平成時代的洗禮,京極Kaneyo成為錦市場大街上少有保留古風建築的店鋪。經歷戰火,店鋪三樓因為火災燒毀,不過翻新後仍保留老店的裝潢與氛圍。店長自豪地說:不少人經過店前都會停下來欣賞我們代代相傳、瀰漫著古風氣色的看板。

 

名物料理:鰻魚玉子燒蓋飯(きんし丼:Kinshi丼)

鰻魚玉子燒蓋飯(きんし丼:Kinshi丼)

 

京極Kaneyo最受歡迎的料理是鰻魚玉子燒蓋飯(きんし丼:Kinshi丼)。打開碗蓋,咦?只看到一大塊玉子燒。原來擺碗都很有講究,放在最上面的玉子燒能夠保溫,能夠一邊享受香氣一邊品嚐燒鰻魚的鮮甜。傳承百年的燒汁,加上炭火慢燒的鰻魚讓人一吃便停不下來。此外,玉子燒、燒鰻魚、白飯,三種味道絕妙的配搭亦俘虜不少美食家。

きんし丼(Kinshi丼):  2500日元(中)3000日元(大)3600日元(特大)

根據節目介紹,原來現在很容易就能吃到的「玉子燒」亦大有來頭。江戶時代雞蛋非常珍貴,而且玉子燒還要使用高湯長時間烹煮,因此玉子燒曾經是達官貴人才能吃到的高級料理。所以由大正時代保存至今的玉子燒,必定是久歷磨練的美味佳餚。

 

下次到訪京都,不要忘記到百年迄立不倒的老店京極Kaneyo欣賞古風的裝潢,再嚐嚐「日本第一鰻魚」!

 

資料來源:

【京極かねよ(京極Kaneyo)】

地址:京都市中京区六角通新京極東入松ヶ枝町456

營業時間:11:30AM – 9:00PM(午市至2:00PM, Last order 8:30PM)

預約電話:+81 075-221-0669

店舖官網:http://www.kyogokukaneyo.co.jp/index.html

【森美旅行團2】TVB 節目官網:

 http://programme.tvb.com/foodandtravel/sammyonthegosr2/