煎菜餅村
07
Jun 16
23:27
博客

【廣島】商店街美食推介 – 煎菜餅村

去廣島行街一定會去本通商店街 , 但如果行街行到肚餓咁有咩好嘢食推介呢 ?! 原來係商店街附近有棟煎菜餅村 , 俗稱就係「廣島燒」嘅雜錦煎菜餅 , 其實同大阪燒差唔多但入面嘅食材有少少唔同啦~ 「大阪燒」係將低筋麵粉、蛋、炸麵花、水或者柴魚高湯、高麗菜同肉係碗入面攪拌,然後係鐵板到煎 , 製作過程係唔需要壓扁大阪燒~而「廣島燒」係一步一步慢慢將食材堆疊起 , 先係鐵板整一個圓形薄餅皮再放超多高麗菜絲、肉等食材,係旁邊炒熟炒麵,加埋炒麵同荷包蛋然後用力壓 ~ 廣島燒和大阪燒最大嘅不同點就係到啦,廣島燒多咗炒麵食落口更有層次,製作步驟同用料都比較多 , 因為製作難度比較高,通常就會由師傅製作啦 大阪燒我就食過啦 , 但廣島燒就未試過啦 , 所以今次嚟到當然要去潮聖一下啦 !!   ↑ 依棟就係煎菜餅村啦   ↑ 一共有3層 , 24間鋪頭全部都係食廣島燒 , 如果有選擇困難症的話應該好難選擇 haha   ↑ 最後揀咗4樓嘅大丸堂   ↑ 食主菜之前先上一前菜先 , 叫咗個燒牛 , 牛肉唔會好大雪藏味好