海膽丼
24
Feb 17
00:36
博客

又癮起想食海膽!?狙擊東京4大「海膽料理」!

講到高級美食,除咗魚子醬、鵝肝、鮑魚、三文魚籽之外,又點可以少咗海膽!新鮮嘅海膽真係可以好好食,入口即溶嘅口感、濃郁嘅甘甜,雖然就咁用嚟整軍艦壽司已經好好食,但以下落嚟幾款終極海膽料理,試過包你再三回味!   1. 海膽綜合丼@うに虎   食海鮮又點可以唔去築地!呢間叫做「うに虎」嘅店舖可以食到唔同種類嘅海膽,而識食嘅就一定係揀「国産五種 うに食べ比べ丼」,可以一次過試哂5種唔同嘅海膽,一碗就可以試到每種海膽喺口感同味道上明顯嘅分別,吸引好多名人特登去試!   「国産五種 うに食べ比べ丼」會因應時節提供唔同嘅海膽,呢一個就係來自落合嘅馬糞海胆,顏色非常橙黃,入口好甘甜質感好順滑,海膽味夠濃,好新鮮!   第二種都係馬糞海膽,不過今次就係來自北方四島,比起落合產嘅呢個口感更紮實,比較有彈性。   呢個來根室嘅馬糞海膽有海膽迷最愛嘅經典味道同口感,用羹輕輕撩起已經感覺到佢有幾半溶,一入口簡直不得了,比起落合嘅馬糞海呢個更加柔軟,唔單止入口即溶,呢個根本就係即化,一放入口已經搵唔到海膽嘅蹤影
08
Apr 16
20:35
博客

【築地市場】海膽多過飯!滿到瀉嘅海膽丼!

東京築地場內市場喺11月就會搬去豐洲市場,聽聞有好多店鋪因為金錢同時間嘅問題,表明唔會搬去新址,所以大家要把握機會去食多幾次喇。   築地市場有唔少人氣壽司店,而呢啲人氣壽司店都有一個共同特色,就係要一早起身去排隊,唔少店鋪未夠9:00就已經有條長長嘅人龍喇。只可惜我係一個好懶嘅人,覺得去旅行要瞓到自然醒先夠嘆,所以...要早起身去築地係一件好艱辛嘅事....亦都因為咁...我發現咗呢間夜晚照樣營業嘅北海番屋!   北海番屋最大嘅特色就係2900円可以食到滿到瀉嘅海膽丼!師傳話我知佢哋係用北海道產嘅海膽,所以食落真係非常鮮甜㗎!除咗海膽之外,仲有帆立貝、三文魚籽、甜蝦等等任你揀!   以為築地一定係朝早去?咁你就誤會哂啦!跟我嚟喇!   表面上所有鋪頭已經關哂     行入巷仔時條路比較黑,我一個女仔行會不時左顧右盼,始終小心啲好   到喇到喇!門面非常光猛嘅北海番屋