余市
26
Jul 16
19:59
博客

北海道限定的…酒

日本每個地方都有其限定產品,地大脈搏的北海道當然不例外。北海道盛產稻米,故此北海道啤酒早已聞名。我在北海道也搜羅不同北海道或日本限定的酒   Sapporo Classic北海道新幹線限定版 北海道新幹線將於2015年底通車,開通青森至函館。 Sapporo Classic推出限定版作慶祝,味道跟其Sapporo Classic相同。Sapporo Classic味道不像Asahi般清淡,或許使用北海道米釀製,米的氣味較其他品牌重,我頗喜歡這種味道   余市 余市町臨近日本海,由札幌乘坐函館本線,約需70分鐘。這款余市的日本威市忌雖然在日本各大便利店有售,但絕對是北海道限定。售價約850YEN,折合港幣只需$54,絕對是手信之選   男山 這支日本sake是我在超級市場隨意購買,因為那晚住溫泉酒店,清酒加溫泉是絕配。想不到這支只需934YEN (港幣$60) 的清酒是這麼清醇。因為友人住的房間有私人風呂,我們把清酒放到溫泉內,讓溫泉水把它弄熱。跟一把好朋友暢飲,美酒加好朋友,是個美好回憶。   啤酒Zero 北海道隨處可見沒有酒
30
Jan 16
01:04
博客

余市之後:放眼日本威士忌市場

日本威士忌突然掀起搶購潮,搞到「余市」同「宮城峽」因為原酒量不足而要停產… 其實何必呢~ 想飲日本威士忌其實仲有好多選擇。   相比起外國,日本威士忌嘅歷史唔算長。整個日本依家只係得返8間蒸餾所(星號)仲出產緊威士忌,而圓點嘅蒸餾所已經關閉。 首先,我地要搞清楚依家主導市場嘅兩大集團,SUNTORY同NIKKA之間嘅淵源。  SUNTORY集團:山崎蒸溜所、白州蒸溜所 山崎蒸溜所係日本史上第一間威士忌蒸溜所,由鳥井信治郎同有日本威士忌之父之稱嘅竹鶴政孝合辦,生產左日本第一支威士忌。但後來兩位係製作威士忌口味上嘅諗法出現左分歧,於是竹鶴政孝就離開左。而鳥井信治郎就繼續以製作適合日本人口味嘅威士忌為本,開左白州蒸溜所。 威士忌品牌:山崎 / 白州 / 響 / 角瓶  NIKKA集團:余市蒸溜所、宮城峽蒸溜所 竹鶴政孝離開SUNTORY後,就先後創辦左以上兩間蒸溜所。以傳承蘇格蘭威士忌嘅傳統手藝為本,會有濃郁嘅煙薰味同泥煤味。 威士忌品牌:余市 / 宮城峽 / 竹鶴   相信大家未飲過都有見或者聽過以上嘅威士忌品牌後。而搞到斷市嘅「余市」同「宮城峽」其實係以傳統蘇格蘭威士忌